Merlík bílý (Chenopodium album, Mrlík biely) je jedlá léčivá bylinka dorůstající výšky až dva metry s hlubokými kořeny (kulovitý kořen) dosahujícími hloubky až 2 metry, listy jsou zdrojem minerálů (železo, fosfor, mangan a vápník), vitamínů (beta-karoten a vitamíny B1 a C), tříslovin, esnciálních aminokyselin, saponinů a dalších látek. Semena jsou zdrojem tuků, sacharidů a proteinů.

Merlík bílý a jeho účinky:

• zde uvedené informace s výrobkem nesouvisí a mají pouze informativní charakter (chcete-li)
• semínka neobsahují lepek
• při dně a revmatismu
• snižuje nadýmání způsobené např. fazolemi
• na podporu kvality krve
• projímavé účinky
• na hojící se rány, hemeroidy - čerstvé rozemleté listy
• semena mají vysokou výživnou hodnotu, jsou bohatá na proteiny, vitamín A, vápník, fosfor a draslík

Použití: mladé výhony (listy) do salátů (i naklíčená semena), místo špenátu, semínka je možné použít na mouku, odvar z listů

• listy se jí po spaření (díky obsahu kyseliny šťavelové, podobně jako u špenátu)

Kontraindikace:  použití konzultujte s lékařem

Výskyt, stanoviště:na zahradách, loukách, polích na okrajích cest, rumištích, skládkách

Sběr: listy před rozkvetem (pak jsou nahořklé), semena - na mouku, mají hráškovou chuť

Květ: bílozelené, kvete od května až do října

Lodyha: větvená, vícehranná, rýžkovaná, někdy červeně pruhovaná

Listy: mladé listy jsou moučnatě ojíněné

Vůně:

Záměna: jiné druhy merlíků (cca 20 druhů)

Plod: nažka uzavřená v okvětí

Rozmnožování: semeny, dva druhy

Čeleď: laskavcovité (Amaranthaceae)

Permakultura: semena se používají krmení drůbeže

Lidové názvy: husí noha (tvar listů)

Signatura: celá rostlina je pokryta moučkovitým práškem

• na jediné silně větvené rostlině může být až 20 000 semen
• má rád půdy bohaté na dusík
• merlík je velmi odolný vůči klimatickým vlivům a je také poměrně mohutný (podobně jako pelyněk)
• pionýrská bylinka na nových stanovištích