Medzi zdravotné prínosy amarantu patrí jeho schopnosť podporiť rast a vývoj, chráni srdce, posilňuje imunitný systém, posilňuje kosti, zlepšuje obeh, optimalizuje trávenie, znižuje chuť do jedla a podporuje zdravie vlasov.
span> span> span> span>
Amarantová semienku < span style = "font-family: Calibri font-size: medium">
span> span> span> span>
Hoci sa jedná o jednu z najstarších zdrojov obživy, amarant sále zostáva extrémne dôležitý pre ľudské zdravie, rovnako ako u Aztékov a iných domorodých kultúr pred 8 000 rokmi. Najväčšie pestovateľom amarantu sú Spojené štáty, ale pestuje sa v Mexiku a iných častiach Južnej Ameriky.
span> span> span> span>
Amarant by nemal byť konzumovaný surový, pretože obsahuje toxické alebo nežiaduce zložky (oxaláty a dusičnany), ktoré môžu byť odstránené varením a správnu prípravou. Amarant obsahuje cenné antioxidačné a fenolové zlúčeniny, rovnako ako vlákninu, vitamíny a minerály, ktoré môžu mať významný vplyv na ľudské zdravie. Ak sa pestuje tisíce rokov, musí existovať dobrý dôvod.
span> span> span> span> Zrná amarantu sa melú na amarantovej múku, ktorá je používaná ako náhradka tradičných zdrojov múky a poskytuje oveľa bohatšie výživu (bielkoviny, aminokyseliny, vitamíny a minerály), ako ostatné zrna. Pretože sú amarantová zrná sú zdrojom kompletných rastlinných proteínov, ktoré sú vo svete veľmi žiadané, patrí amarant medzi najdôležitejšie zdroje potravín v nasledujúcich desaťročiach a navyše neobsahuje lepok, ktorý sa tiež stáva strašiakom Európy.
span> span> span> span>
Amarant a jeho účinky na zdravie:
span> span> span> span>
- zdroj kompletných proteínov - sú veľmi žiaduce pre ľudské zdravie, pretože prináša všetky esenciálne aminokyseliny, ktoré vytvárajú použiteľné proteíny v tele, čím optimalizujú metabolizmus a zaisťuje správny rast a vývoj (podporujú okrem iného rast svalovej hmoty) < span style = "font-family: Calibri font-size: medium">
span> span> span> span>
- obsiahnutý draslík, ktorý je vazodilátor, znižuje napätie v tepnách a cievach, znižuje krvný tlak a znižuje riziko koronárnych ochorení srdca
- fytosteroly, ktoré sa nachádzajú v amarantovej zrne, sú spojené so znížením hladiny LDL cholesterolu
- podporuje zdravie srdca
- obsahuje vysoké množstvo vlákniny, ktorá môže pomôcť optimalizovať tráviaci systém a eliminovať zápchu, nadúvanie, kŕče a vážnejšie stavy, ako je rakovina hrubého čreva a žalúdočné vredy
- obsahuje vyššiu hladinu proteínov, než ostatné obilniny - rastlinné bielkoviny sú pre telo ľahšie stráviteľné a využitelnější než živočíšne bielkoviny
- zvyšuje lesk, kvalitu, vypadávanie, šedivenie a silu vlasov
- najvyšší zdroj lyzínu (esenciálna aminokyselina) zo všetkých obilnín
- podporuje zdravie kostí a ich hustotu - zmôže spomaliť nástup osteoporózy
- bezlepková obilnina, vhodná pre celiakov
- podporuje imunitný systém, vďaka obsahu vitamínu C
- môže účinne znižovať hladinu inzulínu v tele a kontrolovať príjem cukru v krvi
- vyvoláva v tele pocit sýtosti
- zdroj kompletných proteínov , ak chcete zabezpečiť zdravý rast buniek, svalov, tkanív a kože
- má veľký vplyv na zdravie našej očnej systému (Beta-karotén), môže spomaliť vznik makulárnej degenerácie
- viac
Medzi kompletné proteíny patrí napr.:
- ryby, mäso, vajcia, mliečne výrobky
- riasy (chlorella a spirulina)
- quinoa , teff, kel
- kombinácia obilnín a strukovín (fazuľa a celozrnná ryža, celozrnná ryža a šošovka , celozrnná ryža a sójová pasta, krúpy a hrach a cesnak)
span>
- konopný proteín a >