lepok

Lepok (glutén) je skupina tzv. Nestráviteľný glykoproteínov (je to rastlinný proteín, nie je to nič umelého alebo chemického), ktoré sa v ľudskej strave vyskytuje od nepamäti. Lepok sa vyskytuje v zrnách obilnín (rod trávovité), ide napríklad o ovos,