Datle, účinky na zdravie

Plody datlí (datle, plody datľovníka pravého - Phoenix dactylifera) sú podlhovasté oválne bobule dlhé 3 až 7 centimetrov, v priemere majú 2 až 3 centimetre. Podľa druhu - odrody môžu mať tiež žltú, oranžovú, tmavo červenú aj čiernu farbu. Datle pochádzajú z oblastí Mezopotámie v strednej Ázii, kde sa pestovali už pred viac ako 200 rokmi. Medzi predné pestovateľov datlí patria: Alžír, Amerika, Egypt, Irán, Irak, Izrael, Líbya, Pakistan, Maroko, Saudská Arábia a Tunis. Datle (beduínsky chlieb) sú významným zdrojom sacharidov, vitamínu A a vitamínov B1, B2, B3, B6, B9, E a K. Obsahujú 23 aminokyselín aj pomerne veľké množstvo minerálov napr. Draslík, chlór, fosfor a vápnik, ďalej stopové prvky medi , mangánu a zinku. Čerstvé datle obsahujú aj vitamín C, sušené datle železo.

• datľový sirup
• datľová pasta
• sušené datle - obsahujú menej ako % Vody a pomer cukru presahuje <%
• datle neodkôstkovaný
• čínskej ďatle - jujube

Datle a ich účinky na zdravie:

• zdroj rozpustnej vlákniny (pôsobí proti zápche )
• rýchly zdroj energie, sú veľmi výživné (glukóza, bielkoviny, aminokyseliny)
• podporujú mozog a mozgové funkcie - brainfood (sústredenie, pamäť atď.)
• pomáhajú chrániť proti upchávaniu tepien
• vysoký obsah tanínov pomáha pri črevných ťažkostiach
• prospievajú kostiam a kĺbom (vápnik)
• úspešne ovplyvňujú krvný tlak a znižujú riziko kardiovaskulárnych ochorení (horčík a draslík)
• vynikajúci uspávací prostriedok ( datľová pasta s mliekom) - aminokyselina tryptofán (5 ks datlí pred spaním)
• afrodiziakálne účinky , pôsobiaci na ženy aj mužov
• podporujú potenciu a zlepšenie kvalitu spermií
• antioxidant - veľkým zdrojom vitamínu C. Vo d gramoch je ho 1/3 odporúčanej dennej dávky
• vhodné pri redukčných diétach, rovnako ako figy
• zdravá alternatíva k sladkostiam
• datle sú vhodné pre udržiavanie rovnováhy elektrolytov v bunkách šírenia nervových vzruchov (draslík, vápnik)
• znižujú krvný tlak
• pôsobí proti kŕčom
• pomáhajú pri chudokrvnosti
• výživa pre pokožku, nechty a vlasy
• vhodné ako výživa pre duševne a fyzicky pracujúci
• povzbudzujú pri poklese výkonu a únave (narozdiel od kávy a čaju neobsahujú teín alebo kofeín)
• podporujú imunitný systém
• priaznivo pôsobí pri prechladnutí a nádche
• datle pôsobí ako prírodný aspirín (preto je vhodná konzumácia najmä v zimnom období)
• zabíja baktérie a parazitmi
• podporujú lepšie videnie vďaka obsahu vitamínu A
• znižujú riziko nádorových ochorení
• zaháňajú chuť na sladké
• dávajú silu a vytrvalosť, predlžujú dĺžku života
• posilňujú pečeň a obličky
• pomáhajú vylučovať ťažké kovy z tela
• pomáhanie pri hojení krvácaní ďasien
• znižuje vedľajšie účinky antibiotík
  
• prírodný zdroj tryptofánu (aminokyselina)

Skladovanie: sušené datle v uzavretej dóze vydržia až jeden rok, v mrazničke aj niekoľko rokov

Chuť: sladká

Použitie: pre priamu konzumáciu, do raňajkových zmesí, do smoothie, pri pečení, na sladenie pokrmov, základ pre slané i sladké varenie, slúži aj ako náhrada chleba, vhodné na desiatu v sušenej podobe

Ako použiť datle, recepty:

Do kuchynského robota dáme mandle, pol decilitra vody, proteínový prášok a mixujeme, pridáme namočené datle a alebo 25g datľové pasty a znovu rozmixujte. Nakoniec pridáme chalvu, kardamóm a vanilkový extrakt a ešte cca - 20 minút dôkladne promíchejte.Ze získané zmesi vytvarujeme guľky a pred podávaním skladujte v lednicií. Hotové guličky môžete obaliť v strúhanom kokose alebo kakaovom prášku .

Potrebné ingrediencie na proteínové guličky:

U šálky mandlí natural
1 šálky vanilkového proteínového prášku (alternatívne maca prášok alebo práškový konopný proteín)
7 sušených datlí í, namočené po dobu 20 minút alebo datlovou past u
1 lyžička kardamómu
1 lyžička vanilkového extraktu
U31 šálky tahini alebo chalvy