Medvědí česnek (Allium ursinum, lesní česnek) je vytrvalá asi 30cm vysoká bylina, která má ráda vlhká místa kolem potůčků nebo ve vlhkých lesích. Zelené šťavnaté listy se sbírají ještě před rozkvětem (v průběhu dubna), jsou charakteristické vůní česneku (obsahují silici alicin). Ale pozor při sbírání, někdy si listy medvědího česneku můžete spést s listy konvalinky (konvalinka má spodní stranu listů lesklou).Medvědí česnek obsahuje sirné sloučeniny, kyselinu L-askorbovou (vitamín C), vitamíny skupiny B (B1, B2, B9), betakaroteny, flavonoidy, silice, fytoncidy, aminokyseliny (allicin a alliin, vinylsulfid), minerální látky (vápník, hořčík , železo, selen, síra a jód). Sbírají se čestvé listy před rozkvětem (březen až květen). Medvědí česnek je naše nejoblíbenější jarní léčivá bylinka. 

  • sušený list
  • tinktura z listů medvědího česneku
  • čerstvé listy jsou nejvhodnější, obsahují nejvíce léčivých látek

Medvědí česnek a jeho účinky:

  • zde uvedené informace s výrobkem nesouvisí a mají pouze informativní charakter (chcete-li)
  • detoxikace těla od těžkých kovů (při otravě těžkými kovy, jako je hliník, rtuť či olovo) v kombinaci s chlorellou a koriandrem
  • detoxikační a regenerační účinek (podobně jako kopřiva, pýr plazivý a rdesno ptačí)
  • má pozitivní antibakteriální účinek na žaludeční mikroflóru (Allicin)
  • čistí a regeneruje játra (čestvé listy)
  • působí močopudně, čímž čistí ledviny a močový měchých
  • stimulující a antiseptické vlastnosti
  • zdroj vitamínu C (pouze čerstvé listy) a betakarotenu, podporuje imunitní systém
  • přírodní antibiotikum , dezinfekce, při kašli a nachlazení (tinktura)
  • podporuje střevní flóru a působí proti nadýmání
  • pomáhá eliminovat nežádoucí baktérie (včetně stafylokoka a streptokoka) a viry
  • má antibakteriální a protiplísňové účinky
  • zdroj energie, urychluje hojení ran
  • vhodný při při problémech s křečovými žilami
  • snižuje hladinu LDL škodlivého cholesterolu a cukru v krvi
  • působí jako prevence proti nachlazení a chřipce
  • pomáhá při mykózách a ničí střevní bakterie, parazity i zlatého stafylokoka
  • působí proti závratím, úzkosti a nespavost
  • pomáhá při migrénách
  • prodporuje prokrvení a čistí krev
  • rozšiřuje cévy a působí proti kornatění
  • prospívá zraku
  • antivirový, antibakteriální a protinádorový účinek (fytochemické látky)
  • močopudný účinek
  • podporuje trávení, působí proti zácpě, při žaludečních a střevních potížích, kolikách
  • působí proti dně i revmatismu
  • při plicních a průduškových zánětech
  • působí jako prevence proti vzniku srdečních a kardiovaskulárních chorob, podporuje činnost srdce
  • zdroj chlorofylu, elektrolytů (vápník, hořčík), vitamínu B9 (kyselina listová) a železa

Použití: čerstvý pro přímou konzumaci, do salátů, jako alternativa špenátu, na přípravu pesta, do pomázek, sušený pro přípravu čaje,  jako koření na dochucení pokrmů, do pomázánek, salátů

Chuť čerstvých listů: je pro ně typická pronikavá vůně po česneku

Kontraindikace: u lidí trpícím alergií na allicin a při problémech se žaludkem, žlučníkem a slinivkou břišní, použití konzultujte s lékařem

Stanoviště: humózní vlhké stinné místo, kolem potůčků, listnaté a vlhké zastíněné části lesa 

Sběr: sbírají se listy před rozvětem od konce března až do začátku května

Záměna:p ři sběru listů medvědího česneku si dejte pozor na záměnu s jedovatou konvalinkou, která má podobné listy

Čeleď: amarylkovité (Amaryllidaceae)

Srovnání medvědího česneku a jarní cibulky

obsah   látek ve 100g medvědí česnek listy jarní cibulka
vitamin C 28 mg 19 mg
bílkoviny 4 g 1,8 g
draslík 558 mg 276 mg

 

Jak uchovávat medvědí česnek (čerstvé listy)?

Utrhnuté listy na vzduchu rychle uvadají.

  • lednička 4-5 dní zabalené ve vlhké utěrce
  • ve vlhké utěrce a nebo ve sklenici s vodou 1-2 dny
  • sušení - není příliš vhodné, ztrácí účinné látky (vitamin C)
  • zmrazení - jednoduchá a dobrá varianta
  • naložení do oleje - pracná, ale asi nejlepší varianta z dlouhodobého hlediska (jako bazalku  do olivového oleje)
  • naložení do lékárenského lihu nebo vodky (tinktura) - najemno nasekané česrstvé listy
  • výroba pesta (pesto z medvědího česneku)

Jak připravit tinkturu z listů medvědího česneku?

na jemně nasekané listy, případně cibulky naplníme až po hrdlo (poměr 3 :1, tři díly alkoholu : jedn díl nasekaných listů) a zalijeme nejlépe lékárenským lihem (alternativně 40% vodkou) a louhujeme 14 - 21 dní na slunci při teplotě do 25°C. Následně scedíme a skladujeme suchém a temném místě. Dávka jedna lžička denně, není vhodné používat dlouhodobě.

  • tinktura se užívá maximálně dvakrát denně 10–15 kapek do vody, mléka nebo čaje

Jak připravit pesto z medvědího česneku?

výroba pesta (pesto z medvědího česneku)

Jak připravit bylinkové máslo z čerstvého medvědího česneku?

utřeme nožem nakrájené čerstvé listy medvědího česneku posypaného solí a přidáme do jemně rozehřátého másla a promícháme

 

Zobraziť viac Zabaliť

Česnek medvědí

Najpredávanejšie
AWA herbs Česnek medvědí list 100g
-11 %
Skladom > 5 ks
Zelené šťavnaté listy mednědího česneku se sbírají ještě před rozkvětem, jsou charakteristické vůní česneku.
Bežná cena 3,55 EUR3,16 EUR
AWA superfoods Medvědí česnek mletá nať 50g
-36 %
Skladom 4 ks
AWA superfoods Medvedí cesnak mletá 50g, zdroj vitamínu C, pôsobí proti nadúvaniu.
Bežná cena 4,90 EUR3,12 EUR
AWA herbs Česnek medvědí list 50g
-26 %
Skladom > 5 ks
Zelené šťavnaté listy mednědího česneku se sbírají ještě před rozkvětem, jsou charakteristické vůní česneku.
Bežná cena 2,76 EUR2,05 EUR
Zobraziť podľa:3 produkty
AWA herbs Česnek medvědí list 100g
-11 %
Skladom > 5 ks
Zelené šťavnaté listy mednědího česneku se sbírají ještě před rozkvětem, jsou charakteristické vůní česneku.
Bežná cena 3,55 EUR3,16 EUR
AWA herbs Česnek medvědí list 50g
-26 %
Skladom > 5 ks
Zelené šťavnaté listy mednědího česneku se sbírají ještě před rozkvětem, jsou charakteristické vůní česneku.
Bežná cena 2,76 EUR2,05 EUR
AWA superfoods Medvědí česnek mletá nať 50g
-36 %
Skladom 4 ks
AWA superfoods Medvedí cesnak mletá 50g, zdroj vitamínu C, pôsobí proti nadúvaniu.
Bežná cena 4,90 EUR3,12 EUR

Navštívte Awashop.sk - Superfoods, Kozmetika v ShopMania