Bylinky

Byliny si od nepamäti (už Homér písal o liečivých koreňoch) udržiavali kľúčové miesto pri liečbe chorôb a bylinné prípravky sú napriek tomu v obľube dodnes. Dnes ide výskum na celom svete vpred stále rýchlejšie a pri hľadaní nových liekov  využíva najnovšie vedecké poznatky, práve tak ako na  polozabudnuté tradície. Byliny boli podľa  farby používané, napr. žlté byliny na žltačku, červenej na na choroby krvi, alebo napr. Paracelsus používal signatúru bylín aj v spojitosti s planétami, miestom, dobou zberu (mesiac a rok) a mesačným cyklom. Na novoluní sa zbiera podzemné časť bylín a pri splne nadzemná časť bylín. Aby sme byliny využili úplne, môžeme ich napred macerovať za studena (výluh), potom lúhovať (odvar) a nakoniec ich môžeme ešte naložiť do alkoholu. Bylinkárstvo sa v dnešnej dobe nazýva fytoterapie. Medzi zakladateľa fytoterapie v stredoveku patrila Hildegarga z bringen, Ibn Sina (Avicena) a Paracelsus.

• Paracelsus - rozdiel medzi liekom a jedom je len v dávke
• v porovnaní so syntetickými liekmi sa pôsobenie bylín môže javiť veľmi mierne, ale s časom pôsobí efektívne a účinne 
• na prechodnú dobu môžu liečivé rastliny vyvolať zhoršenie stavu, čo je spôsobené vyplavovaním toxických látok z tela 
• princíp rovnováhy v prírode - vždy, keď sa bylina (burina) v nejakej lokalite rozmnožia, znamená to, "prirodzenú reguláciu" - je to ponuka prírody k ozdraveniu tela a duše od prírody: odtrhne si bylinku, ona ťa má uzdraviť
• preto naši predkovia konzumovali byliny, ktoré sa vyskytovali v ich najbližšom okolí - príroda im ponúkala  prirodzene to, čo potrebovali pre svoje zdravie (spolužitie s prírodou)
• silice z rôznych bylín môžu byť uchovávané len v roztoku s vysokou koncentráciou alkoholu
• horčiny obsiahnuté v horkých bylinkách hlavne podporujú vylučovanie žlče, tým výrazne podporujú trávenie (neplatí ale pravidlo, čím viac horká bylina, tým lepšie) 
• v surové stave dostaneme z bylinky veľa vitamínov a chlorofylu (žihľava patrí medzi najvýznamnejšie zdroje), ktorý podporuje krvotvorbu 
• v sušenom stave sú účinky bylín podobné, ale preliatím horúcou vodou či varom znížime množstvo vitamínov 
• macerovaním v studenej vode sa dobre uvoľňujú slizovité látky , ktoré hojí sliznice napr. dýchacích ciest
• maceráciou v alkohole môžeme dobre vytiahnuť z bylinky napríklad horčiny (dôležitý je obsah alkoholu 40-90%, vo vzťahu k rôznym bylinám a dĺžka maceracie- 3 týždne až niekoľko rokov) 
• ak používame pre maceráciu bylín lieh, je vďaka skupine OH v akomkoľvek pomere miešateľný s vodou, macerát možno riediť, naopak to nejde
  

Do premyslene usporiadanej bylinkovej záhradky sa hodia na pestovanie predovšetkým  trvalky (levanduľa, pamajorán, yzop, saturejka horská, šalvia, santolina, kocúrnik, mäta), jednoročné potom na okraje (kôpor, bazalka, koriander). Pri varení oceníme, keď bylinky nebudú príliš ďaleko od domu.

 Bylinné čaje a ich história

• prvé zmienky o čaji nájdeme na území Číny a siahajú až do 3 tisícročia pr. nl 
• v Európe sa čaj pravdepodobne objavuje v 16 storočí vďaka  moreplavcom z Portugalska
  

Byliny a ich použitia: 

Byliny používame najčastejšie na prípravu čaju (odvarov), výluhu, na obklady, kúpele, na prípravu macerátov, tinktúr, mastí, sirupov, kúpeľov a pokrmov.

• hojenie rán (rumanček , kvet hluchavky, nechtík, ľubovník, šalvia, koreň kostihoja, podbeľ) 
• na prekrvenie a priechodnosť i malých kapilár (jahoda, malina, benedikt, rozmarín, zemežlč, jalovec, imelo, šalvia, praslička, rebríček, arnika, ginkgo, škorica, farebný korenie, klinčeky, fenikel, koriander, majorán alebo rasca) 
• pri menopauze - klimaktérium (rimbaba obyčajná , ďatelina lúčna, hloh obyčajný kvet a list) 
• pre podporu trávenia (palina, ľubovník, zemežlč, komonica, majorán, koreň angeliky, čakanka, fenikel
• listy žihľavy , ako korenie rozmarín, tymian, palina, estragón, galgán lekársky a bedrovník anízový) 
• pre podporu srdca (listy rozmarínu, yzop , kvet a list hlohu, srdcovník obyčajný, ginkgo biloba)
• na zvýšenie krvného tlaku (rozmarín lekársky, čierne korenie, sladké drievko ), ak máte prirodzene nízky tlak 
• na čistenie krvi a ciev (praslička roľná, žihľava dvojdomá, kvet bazy čiernej, plody trnky obyčajnej, borák, lipkavec) 
• na zníženie krvného tlaku (saturejka, hloh, ruta, plavúň obyčajný, imelo, kľukva, list zimozeleňou, srdcovník, semienka kôpru) 
• na riedenie krvi (RBA biela, túžobník brestový) zdroj kyseliny salicylovej 
• na reumatizmus (listy brezy, čierne ríbezle, semená černušky , bez čierny, angelika lekárska, túžobník brestový) 
• proti zápalom (nechtík, kvet harmančeka, ľubovník bodkovaný, nevädza, list skorocelu - vonkajšie použitie, arnika) 
• na podporu zdravého spánku (list medovky, koreň valeriány, hloh obyčajný , ľubovník, kvet levandule, vňať materinej dúšky) 
• pri zápaloch prostaty a močového mechúra (Vŕbovka Malokvetá, komonica, hluchavka biela) 
• dezinfekcia ústnej dutiny (šalvia , harmanček) 
• na uvoľnenie hlienov z nosných dutín (odvar z anízu a prasličky roľnej) 
• úľava od kašľa (kvet divozelu veľkokveté, podbeľa obyčajného, ​​slezu lesné a maurského, list skorocelu kopijovitého, koreň proskurníka lekárskeho) 
• na podporu vykašliavanie (kvet divozelu veľkokveté, podbeľa obyčajného, ​​slezu lesného a maurského, list skorocelu kopijovitého, koreň proskurníka lekárskeho) - sú zdrojom slizu, ktorý je nadmieru prospešný - obalí zapálenú sliznicu is odumretými bunkami as choroboplodnými zárodkami a potom ich ľahko vykašlite. Sliz sliznicu zároveň hojí, zvlhčuje a upokojuje podráždenia - a to nielen u slizníc dýchacieho, ale aj tráviaceho traktu. U slezu, skorocelu aj proskurníka je ešte účinnejší macerát, vložte bylinky do studenej a nechajte pri izbovej teplote macerovať niekoľko hodín (cez noc) a nakoniec ohrejte na teplotu tela. 
• na zvýšenie a podporu potenie (rozmarín, harmanček, túžobník brestový, čierne korenie) 
• proti plynatosti a nadúvaniu (aníz vonný, černuška siata, medvedí cesnak, rumanček, alchemilka, mäta pieporná, šalvia, yzop lekársky) 
• prevencia a liečba prechladnutia a chrípky (medvedí cesnak, harmanček, ďatelina červený, túžobník brestový) 
• pre zlepšenie pamäti (ginkgo biloba, rozmarín, galgán lekársky, lecitín) 
• podpora rastu svalovej hmoty (maca peruánska , kotvičník zemný, konopný prášok) 
• prírodné antidepresívum (ľubovník bodkovaný) 
• prírodné antibiotiká (tymián obyčajný, cesnak, medvedí cesnak, kurkuma, zázvor, škorica, dračia krv - Sangre de Drago) 
• prírodné tonikum (gotu kola - pupočník ázijský , tymián obyčajný, maralí koreň) 
• prírodné analgetikum - bolesti hlavy a migrémy (rimbaba obyčajná ) 
• prírodné afrodiziakum (maca peruánska, ženšen pravý, rozchodnica ružová, maralí koreň, krpčiarka, kotvičník zemný, yzop lekársky, čierne korenie, galgán lekársky ) 
• byliny na podporu dlhovekosti (ženšen, gotu kola, eleuterokok ostnatý , indický ženšen - ašvaganda) 
• detoxikácia organizmu (žihľava, ďatelina lúčna červený, púpava, koriander, chlorella, medvedí cesnak), kúpele v epsomské soli 
• detoxitace ťažkých kovov (zmes modrý kvet 
• detoxikácia mozgu - kombinácia chlorella, medvedí cesnak a koriandru (ak jedna zložka chýba nefunguje to) uvoľňuje vysoké množstvo ortuti cez dýchacie cesty, kožou, stolicu a moč 
• detoxikácia a dezinfekcia pľúc (tymián obyčajný) 
• pre podporu a čistenie obličiek (vňať prasličky, jahoda, palina, materina dúška, zlatobyľ, žihľava , bazalka, sladké drievko, rozrazil, pľúcnik lekársky, medvedí cesnak) 
• na podporu a očistu pečene (pestrec mariánsky, púpava koreň, maralí koreň) 
• pri strese a depresiách a poruchách psychiky (ľubovník bodkovaný , medovka s pamajorán, rimbaba, tymián obyčajný, rakytník rešetliakový)

Aktívne látky v bylinách:

• glykozidy , pôsobí proti zápalom močových ciest 
• polysacharidy, antimikrobiálnymi, antivírusovými a protizápalovými účinkami 
• flavonoidy s antioxidačnými a regeneračnými vlastnosťami, pôsobí proti voľným radikálom a proti starnutiu buniek, umožňujú predchádzať kardiovaskulárnym a onkologickým ochorením 
• saponíny, sú známe svojou schopnosťou znižovať cholesterol, posilňovať obranyschopnosť, a tým pádom aj čeliť rakovine 
• slizovité látky, ktoré hojí sliznice napr. dýchacích ciest - od úst cez priedušky až po hrubé črevo (uvoľňujú sa maceráciou v studenej vode) - kostihoj lekársky 
• fytoestrogény (rastlinné hormóny) pre harmonizáciu funkcií telesných orgánov
• ekdysteroidy - zvyšujú odolnosť organizmu, majú adaptogénne aktivitu (maralí koreň)
• enzýmy pre zlepšenie tráviacich pochodov 
• aminokyseliny (čerstvé byliny) 
• živice - kadidlo, myrha a dračia krv 
• silice na dezinfekciu organizmu (získame maceráciou v alkohole) 
• éterické oleje 
• triesloviny, pôsobí proti hnačke 
• taníny 
• horčiny, pre povzbudenie žliaz s vnútorným vylučovaním, podporujú vylučovanie žlče (získame ich z bylín maceráciou v alkohole) 
• fytoncídy s antibiotickým účinkom 
• v surovom stave sú byliny zdrojom 
• chlorofylu , ktorý podporuje krvotvorbu 
• vitamíny 
• minerály

Byliny, ktoré sa používajú ako kúra ?

• aníz bedrovník, badián, bazalka pravá 
• šalvia lekárska, černuška siata, Divozel veľkokvetý 
• eukalyptus list aj plod, rozmarín 
• jalovec - borievky 
• mäta pieporná, medovka 
• nechtík, palina pravá, galgán, koriander 
• myrta, klinček, valeriána lekárska 
• levanduľa, harmanček, jazmín 
• kurkuma-kúsky koreňa, yzop 
• citrónová tráva (lemongrass)
• viac

Ako pripravovovať bylinné čaje?

• dôkladne si preštudujeme prípravu čaju (dôležitá je tiež doba lúhovania) a tiež je dôležité poznať ich pôvod, kvalitu suroviny (sypané čaje sú všeobecne kvalitnejšie), skladovanie a staroba 
• čaj si pripravujeme sami v pokoji, v pohode s úctou, je to obrad (môžeme aj komunikovať s bylinou), aby bylina mohla odovzdať svoju silu a energiu 
• dôležitá je najmä kvalita vody (voda je skvelý nosič energie a informácií) 
• vykonávame tzv. dietovaním  bylín, na bylinu sa nacítíme a popíjame po dúškoch (malé množstvo) v priebehu celého dňa (môžeme aj týždeň a dlhšie) 
• byliny sa znažíme takzvane maximálne využiť (výluh, odvar, macerát v alkohole) 
• dôležité je tiež poznať účinky, kontraindikácie a spôsob použitia bylín (výluh, macerát, odvar, sirup, atď.)

Bylinkové sirupy, štyri spôsoby prípravy:

1. Čerstvé byliny vrstvíme v nádobe do vrstiev a jednotlivé vrstvy zasypeme cukrom (vrstva bylín sa zasype cukrom a tak znovu) až sa nádoba zaplní. Nádobu uzavrieme a odložíme na cca 40 dní do stabilnej teploty

2. V 350ml vody rozvaríme cca 650 g trstinového cukru a v tejto zmesi rozpúšťame bylinné extrakty v pomere 1: 5

3. Zmes 5 dielov bylinné šťavy a 8 dielov trstinového cukru povaríme

4. Bylinky, cukor, voda, kyselina citrónová a je hotovo (sirupy z kvetov, listov, vňaťou, alebo miešané)

Sirupy užívame najčastejšie napr. 3 x denne v dávke jedna polievková  lyžica

• sirup z čiernej bazy 
• smrekový sirupirup z skorocelu 
• mätový sirup 
• zázvorový sirup, rakytníkový sirup 
• podbeľový sirup z listov na vykašliavanie
• sirup z medovky, mäty, tymiánu, levandule
  

Zoznam bylín a ich účinky

• podbeľ lekársky - pomáha pri kašli, ochoreniach horných dýchacích ciest, má protizápalové účinky (zbierame polo roztvorené kvety od marca do apríla) 
• šalvia lekárska - zabíja baktérie, vhodný pri angíne, chrípke, pri prechladnutí, uvoľňuje dýchacie cesty, aktibiotické a antibakteriálne účinky 
• pestrec mariánsky - má schopnosť obnovovať pečeň (semená) 
• bazalka pravá - tlmí kŕče, zlepšuje trávenie, harmonizuje peristaltiku čriev, pôsobí  proti nadúvaniu, je protizápalová
• harmanček pravý - upokojí nádchu, kašeľ aj zažívanie, podporuje spánok 
• ľubovník bodkovaný - liek na depresie, na upokojenie nervov, hojenie popálenín a zranení 
• kotvičník zemný - prírodné afrodiziakum 
• levanduľa lekárska - upokojuje ľudský organizmus, znižuje krvný tlak, navodzuje duševnú pohodu a pomáha k lepšiemu zaspávaniu 
• ďatelina lúčna červená - pre detoxikáciu organizmu, dezinfikuje črevá, ovplyvňuje cholesterol v krvi, pôsobí na hormonálnu nestabilitu u žien, najmä harmonizuje výkyvy pri menopauze 
• žihľava dvojdomá - na detoxikáciu, podporuje metabolizmus a chudnutie, stimuluje pankreas 
• púpava lekárska - vhodná pre detoxikáciu zažívacieho traktu, podporuje trávenie, pri zápaloch močových ciest a obličiek 
• vrbolka malokvetá - pri zápaloch prostaty, problémoch s močením a zápaloch močových ciest 
• ginko dvojlaločné - podporuje roztiahnutia ciev (vazodilatátora), zvyšuje odolnosť voči stresu, schopnosť znášať fyzický a psychický výkon

Možnosti využívania a spracovania bylín:

• Nálev - pripravené bylinky polejeme vriacou vodou - prikryjeme - necháme 5 - 10 minút máčať - nikdy nevariť !!
• Odvar - byliny  vložíme do studenej vody - za stáleho miešania varíme stanovenú dobu - odstavíme popr. scedíme 
• Zápar - byliny vhodíme do vriacej vody - prikryjeme a 5 minút mierne povaríme 
• Macerát - byliny zalejeme studenou vodou - necháme 
• Bylinné sirupy - čerstvé byliny vstvíme do nádoby a jednotlivé vrstvy zasypávame trstinovým cukrom a povrch nádoby, zakryjeme ju a necháme 40-90 dní odležať

Macerovanie bylín v alkohole, dôležité je poznať dĺžku macerácia a množstvo alkoholu (40-90%), vyrábajú sa tak bylinné kvapky a bylinné likéry

• v alkohole, vytiahne sa z byliniek viac účinných látok ako odvarom vo vode 
• macerovaný čerstvý cesnak vo vodke je vhodný pri nachladnutí 
• macerovaná semená kapucínky (3 týždne) v marhuľovicu je pomocou pri nachladnutí 
• macerovaná kapucínka a horec žltý sú vhodné na posilnenie tela a dobré trávenie 
• macerorovaný koreň kozlíka (1 rok) sa používa na nervové problémy
  

Zásady, ako správne pripravovať bylinné čaje:

• ak používate čajovú zmes je dobré ju vždy dôkladne premiešať, aby ste mali v dávke všetky zložky (niektoré zložky sú ťažšie a niektoré ľahšie) 
• jednotlivé liečivé čaje nemiešajte do seba, ale pripravujte každý zvlášť 
• je dobré poznať presne postup prípravy, pri dávkovaní a nezamieňať kávovú lyžičku a lyžicu a prípadné zarovnanie, prípadne je vhodné dávku odvážiť 
• odvar alebo alebo výluh sa rýchlo kazia, vydrží cca 1 deň, skladujte v chladničke a potom ohrejte (najvhodnejšie sú vlažné), niektoré čaje sa spájajú v malých dávkach a preto čaj dávame do termosky 
• byliny najlepšie účinkujú v slabej koncentrácii, v silnej koncentrácii môžu vyvolať nežiaduce účinky
• liečivé bylinné čaje sa nesladia, ak nepoužívate bylinné čaje je vhodné ich dosladiť  tmavým včelím medom (prípadne so škoricou) 
• nekombinujte bylinné čaje so syntetickými liekmi, konzultujte s odborníkom 
• bylinné čaje nie sú vhodné pre malé deti, tehotné a dojčiace ženy, pokiaľ v návode nie je uvedené inak

Skladovanie a uchovávanie bylín:

• tmavé poháre, nádoby zo svetlého plechu alebo číre poháre, ale skladujeme ich v tme 
• pred umiestnením do pohárov  usušené byliny jemne roztlačíme v ruke 
• suché miesto, aby nedochádzalo k plesni 
• nevystavujeme priamemu slnku (znižuje účinok bylín) 
• skadovací nádoby dôkladne označíme názvom byliny, dobou zberu a dávkovaním

Zber bylín

Nadzemné časti rastlín zbierame najlepšie na poludnie, kedy sú v plnom rozkvete, ale možno tiež zbierať po opadnutí rannej rosy až do neskorého popoludnia. Nikdy však nezbierame za dažďa.

Podzemné časti zbierame za vlhka, najlepšie na začiatku jara alebo na jeseň, kvôli maximu uložených účinných látok. Pre najlepšie výsledky je dobré riadiť sa  Kalendárom zberu rastlín.