Bazalka

 

Bazalka pravá (tulsi) je vznešená kráľovná medzi bylinami, má prenikavú vôňu i chuť a možno ju ľahko vypestovať aj v domácich podmienkach. Bazalka je posvätnou rastlinou, či symbolom ochrany a lásky. Bazalka sa pestuje pre čerstvé listy, ktoré sa používajú ako korenie v kuchyni ale aj pre semienka, ktorú sú u nás takmer neznáme (pre konzumáciu). Bazalka je zdrojom vitamínov A, C, B9 a K, omega 3 kyselín, silíc, trieslovín, elektrolytov, minerálov (vápnik, železo, horčík) a fytoživin. Ako môžete jednoducho konzumovať a využívať tak účinky bazalky je napr. Piť čaj z listov alebo žuť čerstvé listy. Bazalku je možné zberať aj trikrát do roka, zbiera sa vňať a listy. Vňať by sa mala zbierať v júni, kedy je najkvalitnejšia. Sušením mizne aróma, ale chuť zostáva.

  •  čerstvé a sušené listy 
  • bazalková semienka
  • pesto z čerstvých bazalkových listov 
  • bazalkový olej

Bazalka a jej účinky na zdravie:

  • tu uvedené informácie s výrobkom nesúvisia a majú len informatívny charakter (ak chcete) 
  • podporuje imunitný systém 
  • protizápalové a antibiotické účinky 
  • zdroj elektrolytov 
  • prospieva zdraviu mozgu a nerového systému 
  • vhodná aj pri bolestiach hlavy, vyčerpanosti či niektorých formách depresiou 
  • zlepšuje chuť do jedla 
  • zlepšuje trávenie, pôsobí proti nadúvaniu a plynatosti 
  • prírodné antibiotikum a antidepresívum 
  • podporuje trávenie, pôsobí proti nadúvaniu a plynatosti 
  • močopudné účinky 
  • používa pri zápaloch močových ciest a močového mechúra 
  • podporuje tvorbu materského mlieka (čerstvé listy s obsahom kyseliny listovej) 
  • vhodná pre vegánov, vegetariánov a športovcov - zdroj proteínov (semienka) 
  • pôsobí tiež proti kŕčom pri prieduškových a tráviacich problémoch 
  • pri zápaloch ďasien a mandlí (kloktadlo)

Bazalka pravá, povolené zdravotné tvrdenia podľa platných nariadení EÚ:

  • Upokojenie - relaxácia - spánok 
  • normálne trávenie 
  • Vylučovanie vody z organizmu

Upozornenie: čerstvá bazalka nie je vhodná pre tepelné spracovanie, pridáva sa až k hotovým jedlám.

Použitie: čerstvá bazalka sa pridáva do omáčok, do polievok, do bylinkového masla a hlavne do zeleninových šalátov, sušená na prípravu čaju

Kontraindikácie: použitie konzultujte s lekárom 

 

Ako pripraviť nálev zo semien bazalky?

2-3 lyžičky semien bazalky rozdrvíme a zalejeme 50 ml vriacej vody a varíme cca 10 min, potom  necháme cca 15 min. lúhovať a scedíme. Vhodný pri horúčke, pri ťažkostiach smočením, problémoch s obličkami.

 

Ako pripraviť odvar zo sušenej bazalky? 

polievkovú lyžicu bazalky zalejeme 250ml vriacej vody a varíme 10 min, necháme lúhovať 15 min., pijeme 2-3x denne

 

Pesto nielen s bazalkou 

Tento recept je priamo na bazalkové pesto, ale bazalku môžete nahradiť petržlenovou vňaťou, medvedím cesnakom alebo inými bylinkami.Niekedy môžete skúsiť iné orechy, napríklad vlašské orechy, tie sa hodí práve k petržlene. S bazalkou mám najradšej kešu alebo píniové semienka. S ingredienciami si vždy trochu pohrajte. Pokiaľ chcete ostrejšie pesto pridajte trochu chilli alebo zázvoru. Ak nemáte lahôdkové droždie nič sa nedeje, ale predsa len chuť s ním je o trochu lahodnejšie. Kto má rád syry, môže dať namiesto droždia parmezán. Samozrejme aj panenské oleje môžete striedať, ale pesto si väčšinou robím klasicky, s kvalitným olivovým olejom. Pesto sa hodí k cestovinám, do šalátov, na gnocchi.

 

Potrebné ingrediencie:

  • 30g čerstvých listov bazalky 
  • 30g píniových semienok (kešu orechov , mandľových plátkov)
  • 1 strúčik cesnaku 
  • pár kvapiek citrónovej šťavy 
  • 50ml panenského olivového oleja 
  • 30-50g lahôdkového droždie (môžete dať parmezán, alebo túto ingrediencie možno úplne vynechať) 
  • himalájska soľ a trochu čierneho korenia

Postup: Listy bazalky či iné bylinky umyte a riadne osušte. Ak chcete, aby malo pesto dlhú trvanlivosť, nemala by sa vám pri mixovaní do zmesi dostať voda. Všetky ingrediencie okrem lahôdkového droždie spolu pomixujeme. Droždie pridám na konci a do zmesi iba zamiešame, ale je to vcelku jedno, môžete ho tam dať aj ku zvyšku ingredienciám. Dochutiť soľou a korením je lepšie až na záver.

 

Ako pripraviť bazalkové maslo:

trieme čerstvé listy bazalky so soľou a korením a potom necháme zmäknúť maslo a pridáme bazalku a zmiešame napr. v mixéri

 

Bazalka a jej pestovanie:

semená potrebujú teplo, vodu, svetlo, ľahko klíči a rastú pomerne rýchlo vo vyzretom komposte a piesku alebo perlite. Za priaznivého počasia môžete bazalku vysievať rovno do vonku umiestnených nádob. Nie je nutné ju predpestovávať a potom presádzať - jednoduchší  je výsev priamo do kvetináčov,  v ktorých ju budete pestovať po celé leto. Ak však hrozia  mrazíky, schovajte nádoby domov - bazalka nesmie zmrznúť. V priebehu leta vyžaduje aj prihnojovanie (zákvas, výluhy). Bazalkám pestovaným  pre listy je výhodné kvitnutie  nedovoliť a výhony včas zaštipovať.

  • škoricová bazalka 
  • citrónová bazalka 
  • anízová bazalka 
  • vínová bazalka

Zobraziť viac Zabaliť
Najpredávanejšie
Allnature Bazalka drcená BIO 15g
-13 %
Skladom > 5 ks
Bazalka pravá (Ocimum basilicum) je oblíbené koření zejména v italské kuchyni.
Bežná cena 1,25 EUR1,09 EUR
AWA superfoods bazalkové semienko 500g
-40 %
Skladom 1 ks
Bazalka má příjemnou vůni a dodává lahodnou chuť mnoha pokrmům.
Bežná cena 9,37 EUR5,61 EUR
Salvia paradise Tulsí - bazalka posvátná mletá 100g
Skladom 3 ks
Bazalka posvátná (Ocimum sanctum, synonymum Ocinum tenuiflorum, Tulsí, Tulsi, Tulasí) je známá již ze starého indického léčitelství Ayurvédy. Její účinky jsou prověřeny tisíciletími. Přízvisko posvátná vypovídá, jak privilegované místo tato jedinečná byla zastává.
8,65 EUR
Zobraziť podľa:6 produktov
Allnature Bazalka drcená BIO 15g
-13 %
Skladom > 5 ks
Bazalka pravá (Ocimum basilicum) je oblíbené koření zejména v italské kuchyni.
Bežná cena 1,25 EUR1,09 EUR
AWA superfoods bazalkové semienko 500g
-40 %
Skladom 1 ks
Bazalka má příjemnou vůni a dodává lahodnou chuť mnoha pokrmům.
Bežná cena 9,37 EUR5,61 EUR
Salvia paradise Tulsí - bazalka posvátná mletá 100g
Skladom 3 ks
Bazalka posvátná (Ocimum sanctum, synonymum Ocinum tenuiflorum, Tulsí, Tulsi, Tulasí) je známá již ze starého indického léčitelství Ayurvédy. Její účinky jsou prověřeny tisíciletími. Přízvisko posvátná vypovídá, jak privilegované místo tato jedinečná byla zastává.
8,65 EUR
AWA superfoods bazalkové semínko 250g
-42 %
Skladom 2 ks
Bazalka má příjemnou vůni a dodává lahodnou chuť mnoha pokrmům.
Bežná cena 5,88 EUR3,43 EUR
AWA superfoods bazalkové semienko 1000g
-10 %
Skladom > 5 ks
Bazalka má příjemnou vůni a dodává lahodnou chuť mnoha pokrmům.
Bežná cena 14,50 EUR13,00 EUR
Moringa s bazalkou 30g
-28 %
Skladom 5 ks
Směs Moringových flakes a sušené bazalky.
Bežná cena 5,09 EUR3,65 EUR

     

     

    Navštívte Awashop.sk - Superfoods, Kozmetika v ShopMania