Šípky jsou plody červené růže, mají červené bobulovité plody, které dozrávají během září a října a jsou plné vitaminu P, C, E, B1 ,B9, B5, B7 - rutinu (důležitý pro cévy), flavonoidů, lykopenu (rozpustný v tucích, vzniká z něj vitamin A) vápníku, draslíku, zinku, manganu, fosforu a železa. Šípky jsou vyjímečné tím, že po rakytniku řešetlákovém obsahují nejvíce vitamínu C z bobulovitých plodů, které se nachází na území Česka.
Šípky a jejich účinky na zdraví:
- zde uvedené informace s výrobkem nesouvisí a mají pouze informativní charakter (chcete-li)
- podporuje krvetvorbu a zásobování buněk kyslíkem (železo)
- podporuje zdravé zuby a kosti (vápník, rutin - vitamin P a vitamin C)
- stimulují potenci a libido
- podporují imunitní systém
- mají svíravé, močopudné, protianemické, očišťující a posilující účinky
- pomáhají při onemocnění močových cest, močopudné účinky
- močopodný a detoxikační účinky
- zlepšují zásobování tělesných buněk kyslíkem
- zpevňují cévy, pomáhají při bolestech žil a křečových žilách
- při chřipce a nachlazení (čaj)
- posíluje tělo při astmatu, chřipce, rýmě
- pomáhá při krvácení dásní a paradontóze
- zpomalují stárnutí, zabraňují únavě
- protizánětlivý, protivirový a antioxidační účinek (díky flavonoidům)
- snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění
- čistí krev, snižují lámavost kapilár a normalizují srážlivost krve
- působí proti průjmu a podporují trávení
- obnovují přirozenou střevní mikroflóru a podporují chuť k jídlu
- ke snížení horečky a při úporných bolestech v krku
- účinný antioxidant, který lidské tělo chrání před volnými radiály, záněty i nachlazením
- zlepšují kvalitu vlasů, nehtů i pokožky
- k léčbě popálenin a drobných ran (šípkový olej)
- sjednocuje a hydratuje pokožku (šípkový olej)
- zdroj lykopenu a karotenu
- díky obsahu vitamínu P posiluje účinek vitamínu C a K
Šípky, schválená zdravotní tvrzení dle platných nařízení EU:
- Antioxidant
- Normální činnost močového měchýře a ledvin
- Normální trávení
- Přirozená obranyschopnost - imunitní systém
- Normální funkce dýchacího systému
- Normální stav kloubů
Použití: na přípravu, čaje, marmelády, vína, sirupu, omáčky
Upozornění: čaj je vždy vhodné přecedit přes plátno nebo papírový filtr, aby nám chloupky nedráždili sliznice
Skladování: suché, temné místo, do teploty 25°C v uzavřených nádobách
Kontraindikace: použití konzultujte s lékařem
Sběr: plody sbíráme těsně před dozráním a to od září do poloviny října. Při sběru kontrolujte barvu šípku a vybírejte pouze šípky oranžové až červené barvy a tvrdé konzistence. Ty nahnědlé a měkké nechejte ptactvu.
Jak připravit šípkovou omáčku?
vybereme vyzrálé tvrdé a dobře vybarvené šípky bez stopek. Šípky omyjeme studenou vodou , odstraníme zbytky kališních lístků a stonky, plody nařízneme a odstraníme všechny semena (obsahují třísloviny), které mohou vyvolat trávící potíže. Číšky plodů vaříme v malém množství vody cca 15 min. pak důkladně procedíme. Takto získáme šípkový protlak, který můžeme využít na mermeládu, šťávu nebo šípkovou omáčku (nejlépe ke zvěřině - srnčí a kančí)
Jak připravit šípkovou marmeládu?
K výrobě džemu se nejvíce hodí šípky, které přemrzly. Jsou totiž měkčí a půjdou vám snáze rozmixovat a propasírovat. Do směsi pak přidejte stejné množství cukru a vařte, dokud se všechen cukr nerozpustí.
Jak připravit šípkový sirup?
Šípky nahrubo namixujte dáme do hrnce a zalijeme vodu a zahřejeme na teplotu 70 až 80 stupňů. Dávejte dobrý pozor, aby během výroby sirup neprošel varem – většinu účinných látek vyvaříte. Ostatně, i zahřátí vám zničí část vitaminu C, ale naštěstí ještě dost zbývá. Nechte na sporáku deset minut, poté vypněte. Propasírujte přes plátno či hodně jemný cedník, poté opět zahřejte – stačí na 50 stupňů – a dosypte cukr. Poté uložte do sklenic, přidejte rum a nechte vychladit za oknem nebo ve sklepě.
- 1500g cukru
- 3-4 lžíce kvalitního rumu
- 1000g šípků
- 2000 ml vody
Jak připravit šípkový čaj?
Na jednu porci vám stačí dvě čajové lžičky vysušených a umletých šípků. Zalijte je asi 4 dcl vody ohřáté přibližně na 80 ° C. Není vhodné používat vařící vodu, neboť mnoho cenných látek se pak znehodnocuje. Směs nechte louhovat 20 minut a následně sceďte přes jemné cedítko. Šípkový čaj můžete užívat jako prevenci nebo na doplnění vitamínů třikrát či čtyřikrát týdně.
Nejšetrnější způsob přípravy je šípky louhovat několik hodin ve studené vodě a před konzumací si čaj přihřát na požadovanou teplotu. Na litr vody použijeme asi 20-30g šípků.
Jak připravím šípkové víno?
šípky zbavíme stopek a okvětí, opláchneme a po stranách nařízneme. Takto připravené šípky vložíme do 5 litrové sklenice. Svaříme cca 5 min. třtinový cukr (750g) s vodou(3 litry), necháme jej vychladnout a přes plátno nebo sítko nalijeme do sklenice na šípky. Láhev převážeme dvojitým pegamenem a necháme stát 8 týdnů na teplém místě (po tuto dobu sklenici neotevíráme, ani neprotřepáváme - necháme ji bez pohybu). Až klesne poslední šípek ke dnu vzniklou směs slijeme do lahví. Lahve zazátkujeme a uložíme do chladu. Víno je tím lepší, čím déle je uloženo. Můžeme udělat tzv. druhák. Na zbylé šípky nalijeme opět svařený cukr a za další 4 týdny máme další víno.
Hlavně v zimním období se ze šípků připravuje čaj s vysokým obsahem
vitaminu C. Celé sušené plody vyluhujeme ve vroucí vodě cca 10 min. Pokud plody rozdrtíme v mlýnku a oddělíme chloupky stačí vyluhování pouze 5 min.