Šípky jsou plody červené růže, mají červené bobulovité plody, které dozrávají během září a října a jsou plné vitaminu P, C, E, B1 ,B9, B5, B7 - rutinu (důležitý pro cévy), flavonoidů, lykopenu (rozpustný v tucích, vzniká z něj vitamin A) vápníku, draslíku, zinku, manganu, fosforu a železa. Šípky jsou vyjímečné tím, že po rakytniku řešetlákovém obsahují nejvíce vitamínu C z bobulovitých plodů, které se nachází na území Česka.

Šípky a jejich účinky na zdraví:

zde uvedené informace s výrobkem nesouvisí a mají pouze informativní charakter (chcete-li)
podporuje krvetvorbu a zásobování buněk kyslíkem (železo)
podporuje zdravé zuby a kosti (vápník, rutin - vitamin P a vitamin C)
stimulují potenci a libido
podporují imunitní systém
mají svíravé, močopudné, protianemické, očišťující a posilující účinky
pomáhají při onemocnění močových cest, močopudné účinky
močopodný a detoxikační účinky
zlepšují zásobování tělesných buněk kyslíkem
zpevňují cévy, pomáhají při bolestech žil a křečových žilách
při chřipce a nachlazení (čaj)
posíluje tělo při astmatu, chřipce, rýmě
pomáhá při krvácení dásní a paradontóze
zpomalují stárnutí, zabraňují únavě
protizánětlivý, protivirový a antioxidační účinek (díky flavonoidům)
snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění
čistí krev, snižují lámavost kapilár a normalizují srážlivost krve
působí proti průjmu a podporují trávení
obnovují přirozenou střevní mikroflóru a podporují chuť k jídlu
ke snížení horečky a při úporných bolestech v krku
účinný antioxidant, který lidské tělo chrání před volnými radiály, záněty i nachlazením
zlepšují kvalitu vlasů, nehtů i pokožky
k léčbě popálenin a drobných ran (šípkový olej)
sjednocuje a hydratuje pokožku (šípkový olej)
zdroj lykopenu a karotenu
díky obsahu vitamínu P posiluje účinek vitamínu C a K

Šípky, schválená zdravotní tvrzení dle platných nařízení EU:

Antioxidant
Normální činnost močového měchýře a ledvin
Normální trávení
Přirozená obranyschopnost - imunitní systém
Normální funkce dýchacího systému
Normální stav kloubů

Použití: na přípravu, čaje, marmelády, vína, sirupu, omáčky

Upozornění: čaj je vždy vhodné přecedit přes plátno nebo papírový filtr, aby nám chloupky nedráždili sliznice

Skladování: suché, temné místo, do teploty 25°C v uzavřených nádobách

Kontraindikace: použití konzultujte s lékařem

Sběr: plody sbíráme těsně před dozráním a to od září do poloviny října. Při sběru kontrolujte barvu šípku a vybírejte pouze šípky oranžové až červené barvy a tvrdé konzistence. Ty nahnědlé a měkké nechejte ptactvu.

Jak připravit šípkovou omáčku?

vybereme vyzrálé tvrdé a dobře vybarvené šípky bez stopek. Šípky omyjeme studenou vodou , odstraníme zbytky kališních lístků a stonky, plody nařízneme a odstraníme všechny semena (obsahují třísloviny), které mohou vyvolat trávící potíže. Číšky plodů vaříme v malém množství vody cca 15 min. pak důkladně procedíme. Takto získáme šípkový protlak, který můžeme využít na mermeládu, šťávu nebo šípkovou omáčku (nejlépe ke zvěřině - srnčí a kančí)

Jak připravit šípkovou marmeládu?

K výrobě džemu se nejvíce hodí šípky, které přemrzly. Jsou totiž měkčí a půjdou vám snáze rozmixovat a propasírovat. Do směsi pak přidejte stejné množství cukru a vařte, dokud se všechen cukr nerozpustí.

Jak připravit šípkový sirup?

Šípky nahrubo namixujte dáme do hrnce a zalijeme vodu a zahřejeme na teplotu 70 až 80 stupňů. Dávejte dobrý pozor, aby během výroby sirup neprošel varem – většinu účinných látek vyvaříte. Ostatně, i zahřátí vám zničí část vitaminu C, ale naštěstí ještě dost zbývá. Nechte na sporáku deset minut, poté vypněte. Propasírujte přes plátno či hodně jemný cedník, poté opět zahřejte – stačí na 50 stupňů – a dosypte cukr. Poté uložte do sklenic, přidejte rum a nechte vychladit za oknem nebo ve sklepě.

1500g cukru
3-4 lžíce kvalitního rumu
1000g šípků
2000 ml vody

Jak připravit šípkový čaj?

Na jednu porci vám stačí dvě čajové lžičky vysušených a umletých šípků. Zalijte je asi 4 dcl vody ohřáté přibližně na 80 ° C. Není vhodné používat vařící vodu, neboť mnoho cenných látek se pak znehodnocuje. Směs nechte louhovat 20 minut a následně sceďte přes jemné cedítko. Šípkový čaj můžete užívat jako prevenci nebo na doplnění vitamínů třikrát či čtyřikrát týdně.

Nejšetrnější způsob přípravy je šípky louhovat několik hodin ve studené vodě a před konzumací si čaj přihřát na požadovanou teplotu. Na litr vody použijeme asi 20-30g šípků.

Jak připravím šípkové víno?

šípky zbavíme stopek a okvětí, opláchneme a po stranách nařízneme. Takto připravené šípky vložíme do 5 litrové sklenice. Svaříme cca 5 min. třtinový cukr (750g) s vodou(3 litry), necháme jej vychladnout a přes plátno nebo sítko nalijeme do sklenice na šípky. Láhev převážeme dvojitým pegamenem a necháme stát 8 týdnů na teplém místě (po tuto dobu sklenici neotevíráme, ani neprotřepáváme - necháme ji bez pohybu). Až klesne poslední šípek ke dnu vzniklou směs slijeme do lahví. Lahve zazátkujeme a uložíme do chladu. Víno je tím lepší, čím déle je uloženo. Můžeme udělat tzv. druhák. Na zbylé šípky nalijeme opět svařený cukr a za další 4 týdny máme další víno.

1,5l šípků bez stopek a okvětí
3l vody
750g třtinového cukru

Hlavně v zimním období se ze šípků připravuje čaj s vysokým obsahem vitaminu C. Celé sušené plody vyluhujeme ve vroucí vodě cca 10 min. Pokud plody rozdrtíme v mlýnku a oddělíme chloupky stačí vyluhování pouze 5 min.

Zobraziť viac Zabaliť