Šťavel kyselý (Oxalis acetosella) je lesní bylina dosahující výšky max. 15 cm s bílými kvěry, zelenými listy s plazivým kořenujícím oddenkem (vzhledově připomímá listy jetele). Listy obsahují bílkoviny, sacharidy, kyselina šťavelová, slizy, enzymy, minerální látky.

  • před použitím můžeme kyselou chuť a negativní účinky kyseliny šťavelové neutralizovat pomocí mléka, smetany, vajec nebo sýra (váží na sebe kyselinu šťavelovou

Šťavel kyselý a jeho účinky:

  • listy obsahují kyselinu šťavelovou, která dává listům charakteristickou chuť (podobně jako šťovík)
  • pomáhá při pálení žáhy
  • pro zevní potírání rakovinových útvarů (lisovaná šťava z listů)
  • vhodný při žloutence, zánětech ledvin
  • účinky jsou podobné jako u šťovíku kyselého

Použití: pouze čerstvé listy pro přímou konzumaci (pouze v malém množství), do salátů, na přípravu šťávy, na přípravu čaje

Kontraindikace: nevhodné pro kojící a těhotné ženy, při dně, nedoporučuje se také lidem náchylným k ledvinovým nebo močovým kamenům, po tepelné úpravě je šťovík bezpečný, použití konzultujte s lékařem

Skladování: suché, temné místo do teploty 25°C v uzavřených nádobách

Stanoviště, výskyt: na vlhkých stinných místech v půdach s dostatkem živin, na místech s vyšší koncentrací lesů a v pahorkatinách a horách, u potůčků, v roklinách, vytváří na lesní půdě celé koberce

Sběr: listy (v dubnu a květnu) i květ (květen - listopad)

Květ: bílé, růžové, fialově žilkované se žlutým středem

Chuť mladých listů: výrazná kyselá

Čeleď: šťavelovité (Oxalidaceae)

Upozornění: listy jsou při konzumaci většího množství ( 5g) jedovaté, u otráveného je třeba vyvolat zvracení (není-li spontánní) a podat mu aktivní uhlí, v těžších případech je nutné přivolat lékařskou pomoc.

Lidové názvy: zaječí jetel

Signatura: 3 trojlístek, jednotlivé listy mají srdčitý tvar, květy se na noc zavírají

Jak připravit čaj ze šťavelanu?

1 polévková lžíce listů se zaleje 1/2 litru vřelé vody a krátce se vyluhuje

 

 

Šťavel kyselý

Neboli nájdené žiadne produkty. Skúste zmeniť kritériá hľadania.

     

     

    Navštívte Awashop.sk - Superfoods, Kozmetika v ShopMania