Ajurvédské byliny

Ajurvéda (Ajur - telo, myseľ a duša, veda - znalosť, veda) je veda o zdravom živote (celostný liečebný systém), pochádza z védskych písiem, náuka o zdraví Ajurveda vznikla pred 6000 rokmi, v sanskrte (jazyk indických učencov) znamená Ajurvéda "poznanie dlhého života" (náuka o dlhom živote). V zozname Ajurvédy je cca 4000 liečivých rastlín. Priekopníkom Ájurvédy v Čechách a držiteľom čestného titulu "ríši" je Pavol Hloška. Podľa ajurvédy vychádza choroba z duše a do terapie zahŕňa astrologické konštelácie a masáže. Iba z čerstvých bylín sa pripravujú lieky.

8 základných odvetví ajurvédy:

Kayachikitsa - všeobecná medicína - 5 hmotných prvkov, 3 základné substancie (vata, pitta, kapha)
Shalyachikitsa - chirurgia (prírodné materiály, zlato, meď)
Salakya - tantra (liečba hlavy, očné a nosné dutiny)
Kaumara - brithya (pediatrie - liečba detí)
Agada - tantra (toxikológia - otravy jedy)
Bhuta - Vidya (psychológia, čistenie mysle)
Vajikarana tantra (sexuológia, teraz každý 4 pár trpí neplodnosťou)
Rasayana - tantra (rekonvalescencia, omladzovanie)

Tri Doshi (substancia-energia, chyba - nerovnováha)

Podľa Ajurvédy je každý človek malý vesmír a je tvorený tromi prvkami (princípy): oheň (pitta - kombinácia ohňa a vody), zem (kapha - kombinácia vody a zeme) a vzduch (vata - kombinácia éter a vzduch), pokiaľ nie sú tieto tri princípy v rovnováhe, človek ochorie (je to ako orchester bez dirigenta). Kapha prevláda v detstve, pitta v strednom veku a vata v starobe. Kapha kulminuje dopoludnia, pitta napoludnie a vata večer.

kapha (sliz) - kombinácia vody a zeme, symbolizuje princíp hmoty a štruktúry
pitta (žlč) - kombinácia ohňa a vody, symbolizuje metabolizmus
vata (vietor) - kombinácia éter (priestor) a vzduch, symbolizuje pohyb

Významní učitelia azakladatelia ajurvédy:

Dhanvantari z Bénáres (Varanasi, cca 1500 pnl je pokladaný za reinkarnáciu boha Višnu a za popredného mudrca ajurvédy. Vytvoril Ajurvéda ako špecifické umenie uzdravovania a je duchovným zakladateľom chirurgickej školy Dhanvantari.
Nagarjuna (cca 500 nl), slávny mudrc mahajánskeho budhizmu, je autorom komentára k samhite Sušruta.
Vagbhatta zo sind (cca 342 pnl) je autorom Samhita Aštanga hridaja, komentáre k samhitám Čaraka Sušruta sa syntézou ďalších prác od iných popredných ajurvédskych autorov. Vďaka jemu bola do predtým ortodoxných ajurvédskych škôl vnesená rada nových bylín a chirurgických techník.

Hlavné princípy Ajurvédy:

hlavným princípom ajurvédy je život v súlade s telesnou konštitúciou, prírodnými zákonmi a zachovaním rovnováhy energie v telě
základom Ajurvédy je strava (3 x denne), nejesť po 18 hodine (jedlo musí obsahovať 6 chuťových látok: sladké, kyslé, slané, ostré, horké a sliznice sťahujúce látky), strava sa určuje pre konkrétneho jedinca na základe ročného obdobia
základom Ajurvédy je tiež olej a očista tela (koža je čistiaci orgán)
okrem stravy patrí ku kľúčovým dychové cvičenia, bylinná terapia, životospáva, jogové cvičenia, celková životospráva
anamnéza - celistvý pohľad na človeka a jeho okolie
pracuje sa na obnovenie vzťahu k prírode a znižuje vplyv súčasného moderného sveta
každý jedinec je podľa ajurvédy zložený z piatich elementov (vzduch, priestor, oheň, voda, zem), troch životných princípov (Dosa) - Kapha, Pitta a Vata, siedmich tkanív (dhatus) a ďalších energetických kanálov (šrotas)

Sušruta - objavil body marma (miesta, kde sa pretínajú cievy, nervy, koža a orgány- celkom 107 bodov)

Agni - silný tráviaci oheň, ktorý má schopnosť tráviť a metabolizovať potravu, agni môžeme posilniť teplou vodou, kyselinou cironovou, korením napríklad fenikel, kardamón, koriander, rímsky kmín.

Ako sa stravovať podľa Tridosha:

ľudia typu váta majú chudšie telesnú konštitúciu, suchšie kožu, problémy s prekrvením končatín a celkovo majú slabšie trávenie, pre tento typ je typická suchosť, chlad, drsnosť a ľahkosť. Preto je pre nich vhodné jesť vlhkejšie, ťažšie, teplé jedlá prevažne sladké, slané a kyslé chute. Ľudia typu Váta nemajú silný tráviaci oheň a preto ich príliš ťažké jedlá oslabujú.

korenie, ktoré prehrieva, zažívanie - kardamon, zázvor, cesnak, škorica, aníz, kurkuma, vanilka, tymian, oregano
obiloviny- ryža, ovos, quinoa, sezamové semienka, orechy, ľahšie strukoviny ako červená šošovica či fazuľa mungo
zelenina- tepelne upravená, uvarená, alebo ľahko opražená
sýte a zrelé ovocie (veľmi sladké, ťažšie typy) - banány, mango, papája, sladké pomaranče, ananás, slivky, nevhodné je toto ovocie: jablká, hrušky, brusnice, granátové jablká, sušené ovocie
orechy a semienka
ovocie i zeleninu je vhodné mixovať a konzumovať v tekutej forme
olej - vhodný je sezamový olej
nevhodné čisté vegánstvo, môže spôsobovať zdravotné problémy, oslabenie a nerovnováhu

ľudia typu pitta majú silné tráviací oheň a žije v teplej klíme, majú strednú postavu s primeranou svalovou hmotou, majú veľkú chuť do jedla, rýchlo trávia, silnú imunitu, pravidelné vylučovanie, ak je pitta nevyrovnaná, môžu mať problémy s horúčosťou kože, žalúdka, v črevách, so zápalmi všeobecne.

raw strava, pri nadbytku princípe Pitt ajurvéda odporúča ochladzovanie
ochladzujúci korenie - mäta či fenikel, nevhodné je zahrievacie korenie - zázvor, korenie, chilli
orechy - mandle a kokos, zo strukovín adzui, cícer, lúpaný hrach a ďalšie ťažšie strukoviny
zelenina - sladké a horké druhy (tekvica, karfiol, cuketa, uhorka, zemiaky, kvaka)
ovocie - jablká, mango, ananás, marhule, bobuľoviny, pomaranče

ľudia typu kapha majú robustnejší postavu, svalnatú alebo vyššie množstvo tuku, radi spia, majú sklon k prejedaniu a lenivosti, pre tento typ je typické vlhko, chlad, ťažkosť a olejnatosť, jedlo by malo byť vyrovnávajúce - teda ľahké, teplé, suché s drsnejšie štruktúrou

ovocie (zvieravé chuti - jablká, brusnice, černice, arónie, egreše) a čerstvá vláknitá zelenina vrátane RAW stravy - ľahké a ochladzujúce
varená strava a so zahrievacím korením (škorica, čierne korenie, chilli, zázvor, čierne korenie)
nevhodné tučné, mrazené, mastné jedlá
vhodné sušené ovocie, fazuľa, zemiaky
nevhodné sú jedlá štipľavé, horké, zvieravé chuti, ale aj sladké, slané a kyslé
nevhodné čisté vegánstvo, môže spôsobovať zdravotné problémy, oslabenie a nerovnováhu