Vitamín B12, !kobalamin, kyanokobalamin), v případě nedostatku vzniká chudokrevnost. Nedostatek vitaminu B12 je často spojován s vegany a vegetariány, kde díky omezení části pestré stravy docházi k nedostatečnému doplňování z potravy. Vitamin B12 si tělo neumí samo vytvořit, proto ho musíme příjímat v potravě. Nejohroženější skupinou obyvatel, kteřá trpí nedostatkem vitamínu B12 zejména vegetariáni, vegani (ostlinná strava neobsahuje vitamin B12), senioři nad 60 roků (nadměrné užívání léků), těhotné a kojící ženy (důsledkem mohou být vývojové vady dítěte).

• vitamin B12 společně s vitaminem B6 a B9 pomáhá snižovat hladinu homocysteinu
• podle odhadů asi 45% lidí ve věku na 65 roků trpí nedostatkem vitaminu B12, ale skutečnost může být ještě vyšší
• dlouhodobý nedostatek vitamínu B12 je jednou z nejčastějších příčin nutričních problémů současnosti

Více o vitaminu B12

Přírodní zdroje vitaminu B12 v potravinách

• ??někdy nesprávně uváděné - chlorella, spirulina, nori, maca peruánská, šťáva z granátového jablka??
• vejce (žloutek), drůbeží maso
• sýry, mléko, sýry, mléčné výrobky (pravý Řecký jogurt)
• ryby, ústřice, losos, treska, makrela
• hovězí, veřové maso a játra, jehněčí, vnitřnosti
• pangamin, pivovarské kvasnice
• fermentované kysané zelí, mléčně kvašená zelenina
• fortifikované potraviny - potraviny obohacené o vitamin B12 (rostlinné nápoje, cereálie)

Vitamin B12, schválená zdravotní tvrzení dle platných nařízení EU:

• Přispívá k normálnímu energetickému metabolismu
• Přispívá k normální činnosti nervové soustavy
• Přispívá k normálnímu metabolismu homocysteinu
• Přispívá k normální psychické činnosti
• Přispívá k normální tvorbě červených krvinek
• Přispívá k normální funkci imunitního systému
• Přispívá ke snížení míry únavy a vyčerpání
• Podílí se na procesu dělení buněk

Projevy nedostatku vitamínu B12:

• neustálá únava, špatná nálada, opakované nevolnosti, nervová labilita, dušnost a závratě
• svalová slabost a necitlivost končetin či jejich brnění (díky snížené hladině kyslíku v krvi můžeme cítit mravenčení a znecitlivění končetin)
• zhoršení paměti
• blednutí kůže - nažloutlý odstín pokožky (zvýšená hladina bilirubinu v krvi - nízký obsah červených krvinek), anémie (nedostatek vitamínu B9 a B12)
• zhoršená chuť k jídlu
• zhoršení pozornosti a duševní výkonnosti, změny nálad, úzkost, deprese a poruchy soustředění
• porucha svalové koordinace, třes
• zhoršení zraku (rozmazané a dvojité vidění), může se poškodit zrakový nerv a retinální cévy oka
• emociální poruchy (nedostatek serotoninu může vést k emočním poruchám) - změny nálad, podrážděnost a plačtivost
• častou příčinou nedostatku vitaminu B12 může být střevní onemocnění a problémy se zažívacím traktem (projevuje nevolnostmi, zvracením, pálením žáhy, nadýmáním a plynatostí, zácpou a průjmy)
• nárůst pigmentace a akné
• pálení záhy, dlouhodobé užívání léku způsobuje zasadité prostředí ve střevech (využit vitamin B12 ve střevech lze pouze v kyseleém prostředí)
• nedostatek B12 může urychlit vývoj aterosklerózy a ischemické choroby srdeční

Vitamin B12 a jeho účinky:

• pro vytváření červených krvinek (brání anémii) a hemoglobinu
• pro dodání energie, působí jako životabudič
• při anorexii - zvláště k nabrání hmotnosti a zvýšení chuti k jídlu
• chrání kuřáky před vznikem rakoviny plic
• podporuje trávení tuků, sacharidů a bílkovin
• posiluje kosti a působí jako prevence proti vzniku osteoporózy
• působí preventivně proti onemocněním srdce
• CNS - neurologické poškození způsobené dlouhodobým nedostatkem vitamínu B12 může být ireversibilní (nezvratné)
• podporuje krvetvorbu
• podporuje replikaci DNA
• chrání nervové buňky, podporuje kognitivní funkce (paměť, učení, koncentrace)
• snižuje hladinu LDL cholesterolu, snižuje výskyt srdečních chorob, normalizuje krevní tlak