Datle sušené

Sušené datle (beduinský chléb, Phoenix dactylifer) jsou doslova pokladem pro duševně pracující, slouží i jako ideální svačinka, nejlépe i v kombinaci s ořechy. Datle (plody mají hnědou barvu a jsou plody datlovníku obecného) jsou významným zdrojem vitamínu A a vitamínů B1, B2, B3, B6 a B9, cukrů (glukóza, fruktóza a sacharóza). Obsahují  23 aminokyselin i poměrně velké množství minerálů např. draslík, hořčík, chlór, fosfor a vápník, dále stopové prvky mědi, manganu a zinku. Čerstvé datle obsahují i vitamín C, sušené datle železo. Mezi největší producenty datlí patří Irák, Egypt, Tunis, Alžírsko a většina se prodává v sušené podobě.

• datlová pasta
• sušené datle vypeckované - mají méně než 10 % vody a poměr cukru přesahuje 60%
• datle s peckou
• datlový sirup - přírodní sladidlo

Sušené datle a jejich účinky:

• dobře zasytí, vhodné při redukčních dietách
• rychlý zdroj energie
• zdroj tryptofanu (aminokyselina, která se mění naserotonin)
• podporuje mozkové funkce
• působí proti zácpě a průjmu
• působí proti ucpávání tepen
• udržují rovnováhu elektrolytů (draslík, hořčík, vápník)
• snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění (hořčík, draslík)
• prospívají zubům, vlasů kostem a kloubům (vápník)
• přírodní afrodisiakum vhodné pro ženy i muže
• snižují horečku, prospívají při bolesti v krku a nachlazení (pasta)
• zde uvedené informace na webu s výrobkem nesouvisí a mají pouze informativní charakter (chcete-li)
• více

Použití datlí a datlové pasty:

pro přímou konzumaci, používají se jako přírodní sladidlo

• sušené vypeckované datle jsou výborné s  mandlemi, nebo jinými ořechy, kandovanou pomerančovou kůrou nebo marcipánem 
• máčené v čokoládě jsou výborné
• přidávají se do kaší, pudinků, koláčů nebo nákypů
• vynikající jsou v kombinaci s tvarohem, jogurtem nebo smetanou
• datlová pasta se používá při přípravě cukroví a tyčinek

Skladování datlí:

• sušené datle v uzavřené dóze vydrží až jeden rok, v mrazáku i několik let
• sušené datle můžeme v suchém prostředí, chladnu (do teploty 25°C) a temnu můžeme skladovat mnoho měsíců 

Odrůdy datlí:

• Deglet Noor, pěstuje se v tunisku a Alžíru
• Fard, mají podlouhlý tvar a pěstují se ve Španělsku
• Mediool, pěstuje se v Americe a Izraeli
• Siwa a Freihi, mají nižší obsah vody, pěstují se v Egyptě
• Kheinazi, pro dekorativní účely, datle mají červenou barvu