jedlé huby

Huby priťahujú teraz veľkú pozornosť a nebolo tomu inak aj v dávnych dobách. Huby priťahovali pozornosť už našich prapredkov, Gréci a Rimania zanechali o hubách písomné záznamy. Huby boli v histórii známe aj v Čínskej medicíne (TČM) a tiež v Indii a dávnej civilizácie dobre vedeli o priaznivých účinkoch na ľudský organizmus a jeho funkcie. Cordyceps - húsenica čínska, Shii take, Reishi, hliva ustricová - huby hojne využívané v čínskej medicíne.

Niektoré učebnice označujú huby za rastliny, ktoré v priebehu svojho vývoja stratili schopnosť fotosyntézy. Pre toto zaradenie svedčí okolnosť, že sa huby rozmnožujú výtrusmi, podobne ako napríklad riasy, machy a paprade, a ich bunky majú bunkové steny obdobné rastlinným.

Huby, niektoré zaujímavé informácie:

  • prechodový druh medzi rastlinnou a živočíšnou ríšou, huby totiž nepatrí medzi živočíchy ani medzi rastliny
  • huby dokážu potlačiť vedľajšie účinky chemoterapie a rádioterapie, napr. trúdnikovec pestrý alebo lišajník islandský (ktorý tu bežne rastie a užíva sa s čokoládou) posilňujú imunitný systém
  • z prírodovedeckého hľadiska majú huby bližšie k živočíchom ako k rastlinám. Podobne ako my dýchajú kyslík, vypúšťajú oxid uhličitý a k rozmnožovaniu nepotrebujú slnečný svit
  • v sieti podhubie sú posilňovaná vlákna, ktorými prúdi najviac živín, naopak slepá vlákna postupne mizne. Skrze vlákna tiež prúdia informácie o okolitom prostredí ao výskyte potravy (napríklad padlých vetiev)
  • huby však majú jedinečnú schopnosť si s toxickým odpadom poradiť
  • huby zaisťujú väčšiu stabilitu pôdy, pôsobí proti erózii a zvyšujú zadržiavanie vody v pôde ( mykoríza )
  • huby tvorí až 30% všetkej pôdnej hmoty a na každý meter koreňa stromov pripadá kilometer podhubie
  • huby a ďalšie mikroorganizmy sa podieľajú tiež na rozkladu dreva, rozloženej drevo je zdrojom života pre nové semená, ktoré sa opäť prepojí s hubami a podporí rast rastlín
  • huby nad zemou rozkladajú stromy, naopak huby pod zemou podporujú odolnosť a rast stromu
  • huby ukladajú uhlík z atmosféry do pôdy

Bunkovej steny húb sú totiž zložené z chitínu, teda z látky, ktorá tvorí vonkajšiu kostru kôrovcov, pavúkovcov alebo hmyzu. Okrem toho sa v telách húb ukladá disacharid trehalóza, ktorý je inak známy takmer výhradne ako krvný cukor článkonožcov. Rovnako zvláštne farbivá, pteridínu, sa vyskytujú ako žltý pigment u žluťáska rešetliakového, ale u žiadnych rastlín.

Je teda hríbik, křemenáč alebo hliva ustricová viac príbuzná treba s krabom či mušlí než s prvosienok alebo lipou? Z týchto všetkých dôvodov sú huby radené do úplne samostatnej ríše (Fungi), vedľa ríše rastlinné (Plantae) a živočíšne (Animalia).

Zaujímavosť: vedeli ste, že výtrusy húb (vysušovaniu a vlhnutie výtrusov, ktoré obsahujú cukry sú zjednodušene povedané príčinou tohto procesu) významne prispievajú k vzniku dažďových zrážok a pomáhajú roztáčať malý vodný cyklus. Zrážky podporujú rast plodníc, ktoré produkujú a uvoľňujú výtrusy, ktoré prispievajú k vzniku dažďov, a tak sa kolobeh opakuje ďalej, ale len do doby, než je tento prírodný cyklus narušený suchom.

Huby a ich jedlé druhy:

Aké huby môžete nájsť v lese v zimnom období?

  • Judášovo ucho má hnedú farbu a tvarom pripomína ľudské ucho. Nájdete ho hlavne na kmeňoch bazy čiernej a agátu. Bežne sa pridáva do ázijských jedál, ale môžete ho použiť aj do polievky, rizota či šalátu. Judášovo ucho síce nevyzerá moc vábne, ale je veľmi zdravé. Pomáha v boji s hemoroidy, znižuje vysoký krvný tlak, účinkuje na bolesti žalúdka a pôsobí ako prevencia proti trombóze.

  • Hliva ustricová, klobúk hlivy ustricovej vyzerá trochu ako ustrice, takže odtiaľ plynie jej názov. Huba rastie od leta až do jari. Nájdete ju najmä na kmeňoch listnatých stromov vo väčších trsoch. Môžete ju dať do omáčky, polievky či náleve. Ide o veľmi zdravú hubu. Znižuje krvný tlak a cholesterol. Má antibakteriálne účinky a zvyšuje tvorbu červených krviniek.

  • Plamienky zimnej má výrazne žltooranžovou farbu. Ľahko ju rozpoznáte as inou hubou si ju nepomýlite. Rastie väčšinou v trsoch na kmeňoch listnatých stromov. Ide o veľmi odolnú špongiu, nezmrzne ani v desiatich stupňoch pod nulou. Veľmi dobre chutí, uplatníte ju najmä v polievkach. Pre ľudské zdravie je navyše veľmi prospešná. Zdarne bojuje proti bakteriálnym infekciám a napomáha s obnovou črevnej mikrofl

  • Pařezník neskoré, trochu sa podobá hlive ustricovej, ale nevyskytuje sa v lesoch v takej hojnosti a chutí inak. Pařezník je síce jedlý, ale nepatrí u nás medzi bežné zbierané huby. Môžete si ho však dať do polievky či placiek. Rastie najmä na javora, vŕbach a jelšiach. Pařezník má podobné liečivé účinky ako hliva. Pôsobí antibakteriálne a znižuje cholesterol.

 

Zobraziť viac Zabaliť
Najpredávanejšie
Salvia paradise Judášovo ucho 100g
Skladom 3 ks
Judášove ucho (Hirneola auricula Júda, Bolcovitka béžová) je drevokazná huba s rozsolovitým a lepkavým povrchom, rastie najčastejšie na kmeňoch čiernej bazy a môžeme ju zbierať v podstate celoročne
5,17 EUR
Čaga extrakt 50ml
Skladom 3 ks
Čaga (Chaga, Rezavec šikmý, Inonotus obliquus, huba nesmrteľnosti) parazitujúce drevokazná huba (zvláštny druh choroša) s charakteristickým vzhľadom, čiernej farby rastúce na kôre brezy najčastejšie na území Sibíri a v chladnejších oblastiach na severe.
11,43 EUR
Salvia Paradise Hliva ustricová mletá 70g
Dostupné do týdne
Hliva ustricová (Pleurotus ostreatus) je jedlá chutná drevokazná huba, ktorá sa používa v gastronómii. Hliva ustricová je zdrojom vitamínov skupiny B, C, D, K, enzýmov, aminokyselín, vlákniny, statínov, proteínov, beta-glukánov, mastných kyselín, vitamíno
4,74 EUR
HmotnostAntioxidantyBolest hlavyDepreseChřipka a nachlazení
Zobraziť podľa:12 produktov
Salvia paradise Judášovo ucho 100g
Skladom 3 ks
Judášove ucho (Hirneola auricula Júda, Bolcovitka béžová) je drevokazná huba s rozsolovitým a lepkavým povrchom, rastie najčastejšie na kmeňoch čiernej bazy a môžeme ju zbierať v podstate celoročne
5,17 EUR
Čaga extrakt 50ml
Skladom 3 ks
Čaga (Chaga, Rezavec šikmý, Inonotus obliquus, huba nesmrteľnosti) parazitujúce drevokazná huba (zvláštny druh choroša) s charakteristickým vzhľadom, čiernej farby rastúce na kôre brezy najčastejšie na území Sibíri a v chladnejších oblastiach na severe.
11,43 EUR
Salvia Paradise Hliva ustricová mletá 70g
Dostupné do týdne
Hliva ustricová (Pleurotus ostreatus) je jedlá chutná drevokazná huba, ktorá sa používa v gastronómii. Hliva ustricová je zdrojom vitamínov skupiny B, C, D, K, enzýmov, aminokyselín, vlákniny, statínov, proteínov, beta-glukánov, mastných kyselín, vitamíno
4,74 EUR
Chaga BIO RAW 100g
Skladom > 5 ks
BIO a RAW chaga (Čaga, Rezavec šikmý, Inonotus obliquus) Zdravý deň v prášku. Chaga je parazitujúce huba rastúca prevažne na kmeňoch briez v chladnejších oblastiach Európy
11,26 EUR
Reishi extrakt 50ml
-10 %
Skladom 4 ks
Reishi, obsahuje: polysacharidy, triterpény, ganoderické kyseliny, adenozín, organické germánium. Spoločne s cordycepsu patrí Reishi medzi najliečivejšie huby. Ganoderma je huba pre účinnú prevenciu i liečbu mnohých civilizačných chorôb.
Bežná cena 15,38 EUR13,87 EUR
Shiitake kvapky 50ml
-2 %
Skladom > 5 ks
Ricínový olej sa získava zo semien ricínu obyčajného, ​​všeobecne nazývaného ako ricín alebo ricinovník.Je vhodný pre kozmetické účely, na hydratáciu pokožky, vrásky a na výživu vlasov.
Bežná cena 14,18 EUR13,87 EUR
Salvia paradise Čaga - Rezavec šikmý mleté ​​70g
Skladom > 5 ks
Čaga sibírska, rezavec šikmý (Innonotus obliquus) je parazitujúce huba, ktorá rastie na brezových kmeňoch (ale aj na brestu, jarabine, jaseňa) najčastejšie na Sibíri, Aljaške a v Kanade.
11,70 EUR
Befungin, extrakt z čagy 100ml
Skladom > 5 ks
Prípravok Befungin obsahuje výťažok zo Čagy (rezavec šikmý) je tmavohnedá tekutina s horkou chuťou, ktorý obsahuje polysacharidy, kyselinu čagovú, steroidy, chromogény, melanín, zlúčeniny kremíka, železa, hliníka, vápnika, horčíka, zinku, medi, mangánu a
19,09 EUR
Cordyceps tinktúra 50ml
Skladom 3 ks
Prípravok s obsahom extraktu z huby húsenica čínska (Cordyceps sinensis) je určený na posilnenie organizmu. Stimuluje imunitný systém, povzbudzuje vitalitu a energetický systém. Zvyšuje výkon a vytrvalosť pri fyzickej námahe či športovom výkone.
16,43 EUR
Maitake extrakt kvapky 50ml
-10 %
Na dotaz
Trstnatec lupeňovitá (Maitake, Hui Shu Hua, Grifolia frondosa, tancujúce huba), ktorá obsahuje vitamíny minerály počnúc, polysacharidy, proteoglykánmi (D-frakcie), fenoly, flavonoidy, nenasýtené mastné kyseliny a ďalšie aktívne látky.
Bežná cena 15,38 EUR13,91 EUR
Tento produkt sa nedá zakúpiť
AWA superfoods Čaga 500g
-48 %
Na dotaz
Čaga sibírska, rezavec šikmý je parazitujúce huba, ktorá rastie na brezových kmeňoch (ale aj na brestu, jarabine, jaseňa) najčastejšie na Sibíri, Aljaške a v Kanade. Čaga je zdrojom antioxidantov, fenolových zlúčenín a ďalších látok.
Bežná cena 49,93 EUR26,04 EUR
Tento produkt sa nedá zakúpiť
Salvia Paradise Hliva ustricová AF tinktúra 50 ml
Skladom > 5 ks
Hliva ustricová (Pleurotus ostreatus) je jedlá drevokazná huba pôvodom z Číny. Hliva ustricová je zdrojom vitamínov skupiny B, C, D, K, enzýmov, aminokyselín, vlákniny, statínov, proteínov, beta-glukánov, mastných kyselín, vitamínov.
6,48 EUR
Navštívte Awashop.sk - Superfoods, Kozmetika v ShopMania