Moderní vědecké poznatky a výzkumy potvrzují to, co již věděly dávné civilizace, že koření díky výjimečným účinkům na lidské zdraví můžeme právem zařadit mezi superpotraviny. Vůně a chuť je to, co z koření dělá koření. Prospívají peristatice střev, podporují trávicí proces a správné vstřebávání potravy. Např. kurkuma, křen, česnek, hořčice, paprika, pepř, vanilka, máta ad. O koření platí, pokud je používáme střídmě, že přináší nejen chuťové prožitky, ale též zdraví. Více zde.

Koření by se mělo kupovat a používat v období, kdy jeho chuť dosahuje vrcholu. Mnohé druhy by se měli uskladňovat po co nejkratší dobu. Pokud je musíme uskladnit na delší dobu je vhodné koření nasekat, rozmixovat a dát do vzduchotesných nádob a zmrazit. Kdo konzumuje denně skořici, zázvor a kurkumu netrpí nemocemi a prodlužuje si život – antiseptika.

Kupujte celé koření od bobulí až po kůru a semena (semena, lusky i bobule). Je to doporučený způsob, jak získat kvalitní koření bez příměsí. Nejlepší je koření rozdrtit v hmoždíři, nastrouhat nebo pomlít tešně před konzumací, protože se tak uvolňují vůně a chutě.

Zde uvedené informace na webu s výrobkem nesouvisí a mají pouze informativní charakter (chcete-li).

Co je koření?

Jde o určitou výrazně chutnající nobo vonící látku většinou rostlinného původu. Kořením rozumíme určité části rostlin používané pro zlepšení chuti, vůně, barvy a vzhledu připravovaných potravin, případně na jejich konzervování. Koření obsahuje ve vyšších koncentracích tyto složky:

  • třísloviny – taniny (šalvěj, majoránka, tymián) – mají adstringentní a aktibakteriální účinky, dříve se používaly pro skladování potravin.
  • pálivé látky (pepř, paprika, hořčice, zázvor, galgán, kurkuma, česnek a cibule) – zvyšují produkci slin, podporují vylučování žaludečních šťáv a prospívají peristaltice střev 
  • éterické oleje – silice (hřebíček, skořice, jalovec, kopr, fenykl, pažitka) – podporují trávení, brání nadýmání, ničí choroboplodné zárodky, podporují činnost srdce
  • hořčiny – dodávají nahořklou chuť (šafrán, pelyněk, bazalka, rozmarýn, oregano, tymián) – stimulují sekreci slin, žaludečních šťáv a žluči, prospívají peristaltice střev

Koření a byliny v kuchyni:

  •  kurkuma je součástí kari koření a má synergický účinek s černým pepřem
  •  česnek
  •  cibule
  •  zázvor
  •  kmín
  •  jalovec
  •  hořčice
  •  majoránka
  •  křen
  •  kopr
  •  libeček
  •  pažitka
  •  petržel
  •  paprika
  •  pepř (černý, bílý, kajenský)
  •  skořice má synergický účinek s medem, vhodné jako přírodní sladidlo
  •  hřebíček
  •  kardamom (kardamon)
  •  koriandr
  •  vanilka (vanilkový prášek, vanilkové lusky)
  •  sůl

Způsoby uskladnění koření:

  • ve vzduchotěsných nádobách
  • mleté uskladňujte max. 6 měsíců
  • koření kontroluje čichem (zda není žluklé a jakou má vůni) a zrakem (barva)
Zobraziť viac Zabaliť

Koření

Najpredávanejšie
AWA superfoods Himalájská soľ prirodna jemne mletá ružová RAW 1000g
-42 %
Skladom > 5 ks
Přírodní jedlá jemná sůl z Himalají s obsahem hořčíku, zinku, železa a manganu, působí proti svalovým křečím, přírodní náhrada klasické kuchyňské soli. Vhodná pro vegany, Paleo a RAW stravu.
Bežná cena 4,00 EUR2,30 EUR
AWA superfoods Himalájská soľ hrubozrná ružová 500g
-64 %
Skladom > 5 ks
Himalájská přírodní růžová sůl je velmi chutná pro studené i teplé pokrmy.
Bežná cena 3,23 EUR1,17 EUR
AWA superfoods Kurkuma BIO 100g
-33 %
Skladom > 5 ks
Kurkuma - koření původem z Indie, superpotravina, antioxidant, pomáhá při depresích, podporuje imunitu a regeneraci, detoxikuje, antioxidant a antiseptikum.
Bežná cena 4,00 EUR2,70 EUR
HmotnostRozsah hmotnostiAntioxidantyBolest hlavyDepreseDetoxikaceChřipka a nachlazeníImunita
Zobraziť podľa:20 produktov
AWA superfoods Himalájská soľ prirodna jemne mletá ružová RAW 1000g
-42 %
Skladom > 5 ks
Přírodní jedlá jemná sůl z Himalají s obsahem hořčíku, zinku, železa a manganu, působí proti svalovým křečím, přírodní náhrada klasické kuchyňské soli. Vhodná pro vegany, Paleo a RAW stravu.
Bežná cena 4,00 EUR2,30 EUR
AWA superfoods Himalájská soľ hrubozrná ružová 500g
-64 %
Skladom > 5 ks
Himalájská přírodní růžová sůl je velmi chutná pro studené i teplé pokrmy.
Bežná cena 3,23 EUR1,17 EUR
AWA superfoods Kurkuma BIO 100g
-33 %
Skladom > 5 ks
Kurkuma - koření původem z Indie, superpotravina, antioxidant, pomáhá při depresích, podporuje imunitu a regeneraci, detoxikuje, antioxidant a antiseptikum.
Bežná cena 4,00 EUR2,70 EUR
AWA superfoods Škorica mletá 200g
-45 %
Skladom > 5 ks
Prastaré koření, aromatická kůra stále zeleného mohutného tropického stromu (ckořicovník cejlonský).
Bežná cena 3,35 EUR1,83 EUR
AWA superfoods Himalájská soľ ružová 500g
-51 %
Skladom > 5 ks
Přírodní růžová krystalická Himalajská sůl je zdrojem vápníku, draslíku, hořčíku, železa, zinku, manganu, stopové množství jódu. Lze používat k kuchyni na solení jako bežná sůl, je chuťově jemnější.R ůžové zbarvení soli je způsobené oxidem
Bežná cena 3,08 EUR1,52 EUR
AWA superfoods Himalájská čierna soľ jedla RAW 250 g
-51 %
Dostupné do týdne
Himalájská sůl černá jedlá RAW 250g ( kala namak )
Bežná cena 3,08 EUR1,52 EUR
AWA superfoods zázvor plátky kandizované 100g
-48 %
Skladom > 5 ks
Zázvor kandizovaný je vynikajúci a originálny pochúťka sladená trstinovým sirupom, vhodná do čaju, koláčov, na torty aj pre priamu konzumáciu
Bežná cena 3,23 EUR1,70 EUR
AWA superfoods Cejlonská škorica mletá 100g
-22 %
Skladom > 5 ks
Skořice je prastaré koření nesmrtelnosti působdem z Asie, má antiseptické účinky na sliznice a játra. Kurkuma, skořice a zázvor a jejich konzumace na denní bázi pomáhá čistit krev a prodlužuje život.
Bežná cena 3,85 EUR3,00 EUR
AWA superfoods Kurkuma BIO 50g
-24 %
Skladom > 5 ks
Kurkuma, koření původem z Indie, superpotravina, antioxidant, pomáhá při depresích, podporuje imunitu a regeneraci, detoxikuje, antioxidant a antiseptikum.
Bežná cena 1,89 EUR1,43 EUR
AWA superfoods zázvor kandizovaný 100g
-10 %
Skladom > 5 ks
Zázvor kandovaný je vynikající a originální pochoutka slazená třtinovým sirupem, vhodná do čaje, koláčů, na dorty i pro přímou konzumaci
Bežná cena 1,89 EUR1,70 EUR
Soľ morská jemná jedlá 500g
-61 %
Skladom > 5 ks
AWA superfoods Soľ morská jemná jedlá 500g, jedlá morská soľ, zdroj minerálov (horčíka alebo draslíka)
Bežná cena 2,66 EUR1,04 EUR
AWA superfoods Himalájská soľ ružová jedlá RAW 250g
-71 %
Skladom > 5 ks
Přírodní Himalajská sůl, není rafinovaná je vhodná pro bežné solení potravin., Paleo a RAW strava.
Bežná cena 2,69 EUR0,78 EUR
Navštívte Awashop.sk - Superfoods, Kozmetika v ShopMania