Yacon

Yacon (Jakon, Smallanthus sonchifolius) je pôvodom z Juhoamerických Ánd (Peru) a vďaka svojej sladkej chuti je používaný ako prírodné sladidlo. Vzhľadovo sú jeho buľvy podobné batátům a sú chrumkavé, sladké a šťavnaté. Už dávni Inkovia buľvy Yacon hoj