Yacon

Yacon (Jakon, Smallanthus sonchifolius) je původem z Jihoamerických And (Peru) a díky své sladké chuti je používán jako přírodní sladidlo. Vzhledově jsou jeho bulvy podobné batátům a jsou křupavé, sladké a šťavnaté. Již dávní Inkové bulvy yaconu hojně využívali. Yacon je zdrojem sacharidů (více jak 80 %), 20 aminokyselin, enzymů, vlákniny, vitaminů A, B1, B2, C, karotenu a minerálů (vápník, železo, hořčík, draslík, sodík, fosfor). Zdrojem sladkosti jsou fruktooligosacharidy, kterých yakon obsahuje více jak 60 %.

• yacon, sušený přášek z kořene

Yacon (nízkokalorické sladidlo) a jeho účinky na zdraví:

• zde uvedené informace s výrobkem nesouvisí a mají pouze informativní charakter (chcete-li)
• při zažívacích problémech (zdroj prebiotik a vlákniny) obnovuje bakteriální mikroflóru ve střevech
• působí proti zácpě
• podporuje obranyschopnost organismu
• zpomaluje proces stárnutí organismu
• vhodný pro diabetiky, nízký glykemický index a obsah kalorií (při stejném objemu má yacon o polovinu méně kalorií, 15 g prášku má cca 50 kalorií)
• protizánětlivé, antibakteriální, antimykotické a močopudné účinky
• antihyperglykemické účinky (zabraňuje vzniku diabetu)
• podporuje snížení hladiny cukrů (triglyceridů) a cholesterolu
• podporuje metabolismus, snižuje chuť k jídlu, vhodný při redukčních dietách
• působí proti přirozenému procesu stárnutí (zdroj antioxidantů)
• podporuje obnovubakteriální flóry po léčbě antibiotiky
• detoxikační účinek a potlačuje tvorbu toxínů ve střevech
• prospívá při hypertenzi (ředí krev)
• zdroj prebiotik (FOS-fruktooligosacharidů), které jsou potravou pro prospěšné baktérie (Bifidobakterie) v trávicím traktu
• zdroj elektrolytů (hořčík, vápník, draslík, sodík)
• podporuje zdravý růst a hustotu kostí a prevence osteoporózy
• prospívá játrům, brání hromadění tuku v játrech a podporuje jaterní funkce
• zlepšuje vstřebatelnost vápníku, hořčíku a výživných složek
• je prostředkem proti nádorovým a civilizačním onemocněním

Yacon, schválená zdravotní tvrzení dle platných nařízení EU:

• nemá

Alternativní sladidla v prášku:

• lucuma
• baobab
• mesquite
• stévie