kyselina fytová

Kyselina fytová (E391, phytic acid, fytát) je prírodný antioxidant obsiahnutý v rastlinách, pre človeka neabsorbovateľné a môže napr. Potlačiť vstrebávanie dôležitých minerálov v organizme (napr. Fosfor, vápnik, železo a zinok) ako uvádza výživový por