kyselina šťaveľová

Kyselina šťaveľová (Ďatelinová soľ) je obsiahnutá prakticky vo všetkom ovocí a zelenine a spôsobuje ich kyslosť. Nájdeme ju napríklad v jahodách, vo väčšom množstve je obsiahnutá vo šťavelu, štiavu a rebarbore. Soli kyseliny šťaveľovej sa nazývajú šťa