Solanin je toxický glykoalkaloid, který má podobu bílé krystalické látky (jehličkové krystaly) s hořkou chutí. Solanin se běžně vyskytuje v lilkovitých rostlinách (nezralá rajčata, zelené a silně naklíčené brambory) a slouží jako ochrana rostliny před škůdci.

Solanin a jeho účinky:

solanin může způsobit otravu, působí negativně na nervový systém a způsobuje záněty
častá konzumace brambor vede k bolestem kloubů a revmatismu
při konzumaci brambor, které by měly být zdrojem energie, musí tělo odbourávat toxický solanin
solanin přirozeně chrání nezralé hlízy brambor před okusem a jeho koncentrace se zvyšuje se světlem a při klíčení (při skladování)
bramborový škrob s názvem Solamyl je také zdraví škodlivý
brambory ucpávají žíly a cévy, obsahují stále vyšší procento jedu solaninu, který se ukládá u srdce a na malém mozku. Solanin způsobuje tlak i bolestivost u srdce, při větší dávce i nedomykavost chlopně, bolesti hlavy